可以預(yù)見今后更多的軟糖劑型保健食品將出現(xiàn)在我國的市場，也將進一步推動我國保健食品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

一、全球軟糖補充劑市場情況

根據(jù)Nutrition Business Journal的數(shù)據(jù)，2018年全球軟糖膳食補充劑市場的復(fù)合年增長率約為16％，而整個補充劑市場的復(fù)合年增長率僅為6％，軟糖占當年所有膳食補充劑銷售額的12％。根據(jù)負責(zé)任營養(yǎng)委員會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年有49％的美國膳食補充劑用戶從傳統(tǒng)的片劑、膠囊等形式轉(zhuǎn)向軟糖。mordorintelligence預(yù)計在2020年至2025年的預(yù)測期內(nèi)，全球軟糖補充劑市場將以12.8％的復(fù)合年增長率增長。

除了常見的用于維生素和礦物質(zhì)的軟糖，添加植物提取物，益生菌，褪黑素的具有特定功能的軟糖補充劑也越來越多，軟糖新產(chǎn)品正在從功能、原料上進行不斷的拓展。

二、國外軟糖補充劑最新趨勢

1、軟糖+超級食品

超級食品（super food）是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品，這一概念在國外已非常流行。在中國雖然沒有這一專門的術(shù)語，但國外走紅的超級食品如蔓越莓、巴西莓、藜麥等這幾年在國內(nèi)市場也非常火爆，而國內(nèi)的傳統(tǒng)藥食兩用原料如枸杞、人參等，也開始作為超級食品火到了國外。

除了被制作成奶昔、飲料等形式，各種以超級食品為主要原料的軟糖補充劑也開始出現(xiàn)，這些軟糖產(chǎn)品添加真實的超級食品成分，并克服了部分原料存在的口感障礙，讓消費者能夠更方便輕松地攝取營養(yǎng)成分。

Grummies是一家生產(chǎn)超級食品軟糖的初創(chuàng)企業(yè)，推出了一系列超級食品軟糖，原料包括放松情緒的南非醉茄，有助于腸道健康的蘋果醋，幫助提高免疫的接骨木莓和姜黃。產(chǎn)品使用有機木薯糖漿和蔗糖調(diào)味，每份含3克糖，不含致敏成分和明膠。

2、蘋果醋、辣木葉軟糖成熱門品類

蘋果醋，是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。盡管在國內(nèi)仍屬于一個小眾的品類，但在國外，蘋果醋的健康屬性已深入人心。在Kerry2015年的消費者研究中，接受調(diào)查的消費者會將蘋果醋與體重管理（43％），消化和腸道健康（36％），血糖管理（33％）以及促進心臟健康和降低膽固醇聯(lián)系起來。而除了被制作成各類飲料，蘋果醋還被制作成膳食補充劑，是國外軟糖補充劑中一個非常大的品類。

辣木葉同樣是軟糖補充劑中的熱門原料。辣木葉為原產(chǎn)于印度的多年生熱帶落葉喬木辣木樹的樹葉，是一種高鈣植物產(chǎn)品，含鈣量是牛奶的4倍以上，還含有很高的鉀、鐵、鋅等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白質(zhì)以及氨基酸，是一種含全營養(yǎng)素的超級食品。

3、素食軟糖成市場新寵

在過去，軟糖往往使用提煉自動物的明膠作為基料，明膠可賦予軟糖穩(wěn)定、膠粘、彈性的質(zhì)構(gòu)，但明膠的低熔點（約35°C）導(dǎo)致極易在存儲和運輸中融化，從而產(chǎn)生變形和結(jié)塊，同時消費者也開始傾向于更可持續(xù)和非動物的植物成分，使得果膠、海藻膠、黃原膠、阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠等素食膠體開始逐漸取代軟糖中的明膠，這些植物膠體往往含有大量膳食纖維，有益于消化，且熱穩(wěn)定性較高，因此被大量用于軟糖補充劑新品種。

除了基料，使用天然來源的營養(yǎng)素作為替代也成為了一種趨勢，像維生素D、生物素、膠原蛋白等在過去基本使用動物原料的營養(yǎng)素也開始有了素食來源的替代品，甜菊糖、羅漢果等植物來源甜味劑也成為軟糖的常用甜味劑。

NUTRAMIN 無糖純素食軟糖，不含明膠、人造香料、色素、甜味劑和 14類過敏原，包含13種可生物利用的植物性營養(yǎng)素。

成分：維生素A（來自β-胡蘿卜素），天然維生素C，維生素D3（來自地衣藻）天然維生素E，維生素B6（來自酵母），純素食葉酸，維生素B12（天然來源甲基鈷胺素），植物來源生物素，泛酸，鋅（來自豆類），膽堿（來自豆類），植物碘，肌醇（啤酒酵母）配料：水，蘋果果膠，檸檬酸，檸檬酸鈉，天然香料，精制椰子油，巴西棕櫚蠟，甜葉菊提取物。

4、更多功能的拓展

除補充維生素、礦物質(zhì)的復(fù)合營養(yǎng)素軟糖，國外軟糖補充劑的功能開始向各種領(lǐng)域拓展，除常見的情緒睡眠、保護視力、提高免疫、內(nèi)服美容等功能外，針對腦健康、骨關(guān)節(jié)、體重管理、運動恢復(fù)、老年健康的功能軟糖也開始出現(xiàn)。

（1）腦健康

Nootropic益智軟糖

成分：咖啡果提取物（阿拉伯咖啡），磷脂酰絲氨酸，配料（玉米糖漿，糖，水，橙汁濃縮液，果膠，天然香料，檸檬酸，天然色素，椰子和低芥酸菜子油，巴西棕櫚葉蠟。

（2）骨關(guān)節(jié)健康

BeLive姜黃&生姜軟糖

成分：姜黃，生姜，黑胡椒提取物，蔗糖，木薯糖漿，細砂糖，水，果膠，檸檬酸，檸檬酸鈉，天然香料（3）體重管理

Hydroxycut減肥軟糖

成分：羅布斯塔咖啡提取物，標準化為45％的綠原酸，玉米糖漿，果膠，檸檬酸，色素（黑胡蘿卜汁濃縮物，馬基莓果汁濃縮物），天然香料，羅漢果提取物，核黃素，維生素B6，阿魏酸，維生素B12，泛酸，鈉，羅布斯塔咖啡提取物。

（4）心臟健康圖片

HerbaLand輔酶Q10軟糖，每粒含輔酶Q10 100mg。

（5）運動營養(yǎng)

XTEND運動恢復(fù)軟糖

成分：支鏈氨基酸（L-亮氨酸，L-異亮氨酸，L-纈氨酸），蔗糖，木薯糖漿，水，果膠，天然和人工香料，檸檬酸，檸檬酸鈉，蘋果酸，三氯蔗糖。

三、小結(jié)

被長期作為零食的軟糖補充劑不僅看起來不像藥品，還可以為消費者提供一種有趣、美味和便攜式的方式來攝取營養(yǎng)，受到了各年齡段消費者的喜愛。盡管目前我國軟糖劑型可備案的保健食品僅限于營養(yǎng)素補充劑，但通過添加各類藥食兩用原料、新食品原料依然可以為軟糖加入健康的屬性，吸引消費者的購買。

來源：食研匯FTA