作為我國(guó)奶業(yè)規(guī)模最大的盛會(huì)之一，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)素有奶業(yè)“晴雨表”之稱。

日前，第十二屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2021中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)和2021中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)在安徽省合肥市同期召開(kāi)。奶業(yè)大會(huì)全面總結(jié)“十三五”奶業(yè)成就，系統(tǒng)謀劃“十四五”戰(zhàn)略發(fā)展。“十三五”期間我國(guó)奶業(yè)交出了怎樣的“成績(jī)單”、“十四五”期間我國(guó)奶業(yè)版圖又將如何被點(diǎn)亮？

奶業(yè)“十三五”成績(jī)單出爐

“十三五”期間，我國(guó)奶業(yè)在強(qiáng)勁內(nèi)需驅(qū)動(dòng)下，通過(guò)品質(zhì)升級(jí)、品牌升級(jí)、創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，取得了前所未有的成就。今年是“十四五”開(kāi)局之年，站在“兩個(gè)一百年”歷史交匯點(diǎn)上，我國(guó)正加速向奶業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。

《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2021）》顯示，2020年，全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)3530萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%;乳制品產(chǎn)量達(dá)2780萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.8%,近三年乳品產(chǎn)量穩(wěn)步提升。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4195.6億元，同比增長(zhǎng)6.2%;利潤(rùn)總額為394.9億元，同比增長(zhǎng)6.1%.

此外，“十三五”期間，我國(guó)乳制品質(zhì)量穩(wěn)步提升。報(bào)告顯示，2020年，乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別達(dá)到99.87%、99.89%,繼續(xù)保持較高水準(zhǔn)；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)12年保持100%.而在上游養(yǎng)殖方面，2020年全國(guó)存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到67.2%,同比提高3.2個(gè)百分點(diǎn)；奶牛單產(chǎn)8.3噸，同比增長(zhǎng)0.5噸。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥表示，乳品是體現(xiàn)城鄉(xiāng)居民生活品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品，奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)多年努力，我國(guó)奶業(yè)獲得了巨大發(fā)展，無(wú)論是奶牛生產(chǎn)性能、乳品加工技術(shù)裝備，還是質(zhì)量安全保障水平，都進(jìn)入到世界先進(jìn)行列。目前消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品認(rèn)同度明顯提升，2019年國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)占有率首次超過(guò)50%,2020年擴(kuò)大到54%.2019年以來(lái)，奶酪零售市場(chǎng)保持兩位數(shù)增速，成為乳品消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

發(fā)揮龍頭示范引領(lǐng)作用

在我國(guó)奶業(yè)走向振興過(guò)程中，D20企業(yè)發(fā)揮著示范引領(lǐng)作用。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)指出，在“兩個(gè)一百年”歷史交匯點(diǎn)上，D20峰會(huì)為D20企業(yè)提供了對(duì)標(biāo)全球乳業(yè)巨頭，展示分享國(guó)際化管理與創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈穩(wěn)定發(fā)展的平臺(tái)。

北大荒完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)王貴對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，完達(dá)山正在發(fā)揮黑龍江區(qū)位優(yōu)勢(shì)，放大黑土寒地對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的加持效果。完達(dá)山從奶源地的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)出發(fā)，創(chuàng)新性地提出高寒生態(tài)奶的創(chuàng)新品牌發(fā)展之路，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶業(yè)全面振興。

衛(wèi)崗乳業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，未來(lái)衛(wèi)崗乳業(yè)將錨定“十四五”總體目標(biāo)，進(jìn)一步提升奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)奶業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，共同奔向我國(guó)奶業(yè)新征程。此外，衛(wèi)崗乳業(yè)還將探索促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合新路徑，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)產(chǎn)業(yè)價(jià)值新模式，推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展與生態(tài)建設(shè)互促共贏。

新乳業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，將持續(xù)推進(jìn)“鮮戰(zhàn)略”高質(zhì)量發(fā)展，叩響全球乳業(yè)前列的大門，力爭(zhēng)成為中國(guó)奶業(yè)“鮮價(jià)值”的代言人，為消費(fèi)者帶來(lái)更多鮮活營(yíng)養(yǎng)，為提升民族奶業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造更多的新希望。

貝因美的工作人員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者介紹，未來(lái)公司將利用大國(guó)品牌全新升級(jí)來(lái)體現(xiàn)品牌新調(diào)性，借助成功生養(yǎng)教知識(shí)的科普來(lái)打造親子品牌專業(yè)性，通過(guò)全系親子生活空間來(lái)構(gòu)建品牌新范圍。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張智山表示，為充分發(fā)揮D20企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)決定，聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)以及D20企業(yè)和觀察員企業(yè)，組織制定并發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)D20標(biāo)準(zhǔn)生牛乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是推進(jìn)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興、保障乳品質(zhì)量安全的具體措施。

產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力將進(jìn)入世界前列

“十三五”期間，我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)全面提升、現(xiàn)代奶業(yè)格局初步形成，這為“十四五”期間我國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。立足新發(fā)展階段，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)奶業(yè)奮進(jìn)2025》，奶業(yè)“十四五”發(fā)展版圖被點(diǎn)亮。

《中國(guó)奶業(yè)奮進(jìn)2025》顯示，到2025年，我國(guó)奶業(yè)要實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳制品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列。

具體而言，一是奶業(yè)綜合產(chǎn)能明顯提升，奶類產(chǎn)量突破4500萬(wàn)噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質(zhì)量安全水平不斷提高，產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上；二是產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性明顯提升，產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制顯著優(yōu)化；三是奶業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升，打造一批S級(jí)奶牛場(chǎng)和一批3A級(jí)乳品企業(yè)；四是奶業(yè)綠色發(fā)展水平明顯提升，奶牛養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率達(dá)80%以上。

馬有祥表示，未來(lái)我國(guó)奶業(yè)有五個(gè)重要工作：即進(jìn)一步提高奶源供給能力，努力實(shí)現(xiàn)70%的自給率目標(biāo)；進(jìn)一步提升乳品質(zhì)量安全保障能力，盡快出臺(tái)生乳等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；進(jìn)一步穩(wěn)固養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈；進(jìn)一步提高乳品供需適配度，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；進(jìn)一步開(kāi)拓產(chǎn)業(yè)合作共贏新局面，實(shí)現(xiàn)高水平的“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”.

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良提出，未來(lái)乳制品行業(yè)發(fā)展要進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的控制能力，提高乳制品質(zhì)量水平，進(jìn)一步提升研發(fā)能力，貫徹新發(fā)展理念，培育企業(yè)的食品安全文化。

工信部消費(fèi)品工業(yè)司副司長(zhǎng)李堂兵也對(duì)乳制品企業(yè)未來(lái)發(fā)展提出建議，深化實(shí)施“三品”專項(xiàng)行動(dòng)，尤其是D20企業(yè)要加強(qiáng)品牌建設(shè)，推進(jìn)品牌國(guó)際化；堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，推進(jìn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與消費(fèi)深度融合；推動(dòng)智能化發(fā)展，加快推進(jìn)信息技術(shù)與奶業(yè)的融合等。（記者周子荑）