奶粉智庫(kù)網(wǎng)訊，據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)近日發(fā)布的《2021Q2中國(guó)線上高增長(zhǎng)消費(fèi)市場(chǎng)白皮書》顯示，根據(jù)淘寶天貓的銷售數(shù)據(jù)，通過(guò)對(duì)比規(guī)模和增速兩個(gè)維度，從眾多細(xì)分市場(chǎng)中篩選出了23個(gè)最具潛力的市場(chǎng)。其中，聚焦在母嬰領(lǐng)域，奶酪塊、核桃油迎來(lái)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

（圖源：魔鏡市場(chǎng)情報(bào)）

近年來(lái)，被譽(yù)為“奶中黃金”的奶酪正在迎來(lái)發(fā)展的黃金期。一方面，傳統(tǒng)乳品主要品類動(dòng)銷都在明顯呈現(xiàn)出大幅放緩或下降的趨勢(shì)，奶酪準(zhǔn)入門檻相對(duì)較低，再加上有一個(gè)很好的增量市場(chǎng)，于是各大乳企也紛紛入局。據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示，兒童奶酪零食占據(jù)奶酪零售市場(chǎng)份額的55%,是近幾年增速快的細(xì)分品類之一，深受消費(fèi)者喜愛。

事實(shí)上，兒童奶酪零食并不局限于網(wǎng)紅兒童奶酪棒，還包括液態(tài)奶酪、芝士片、奶酪醬、奶酪塊等，據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)發(fā)布的《2021Q2中國(guó)線上高增長(zhǎng)消費(fèi)市場(chǎng)白皮書》顯示，2021年Q2奶酪塊這一細(xì)分品類在淘寶天貓上的銷售額為2601.4萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)219%,在眾多兒童奶酪零食中脫穎而出。

（圖源：魔鏡市場(chǎng)情報(bào)）

目前來(lái)看，就消費(fèi)者認(rèn)知層面上，新生代年輕父母敢于嘗鮮，她們更在意給寶寶吃的食品是否健康和營(yíng)養(yǎng)，據(jù)了解，多數(shù)媽媽們購(gòu)買兒童奶酪的主要驅(qū)動(dòng)力在于為寶寶補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，相較于非再制干酪，奶酪塊打破國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)奶酪口感不適應(yīng)，在口味及口感上更容易被接受。

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，電商渠道普及以及嬰幼兒食品產(chǎn)品功能和檔次的不斷升級(jí)為嬰幼兒產(chǎn)品市場(chǎng)的提升提供了機(jī)遇，這其中，作為更為細(xì)分的小品類，嬰幼兒核桃油走向臺(tái)前，而除了核桃油，牛油果油、亞麻籽油和橄欖油等類似產(chǎn)品熱度也在走高。據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)發(fā)布的《2021Q2中國(guó)線上高增長(zhǎng)消費(fèi)市場(chǎng)白皮書》顯示，2021年Q2核桃油在淘寶天貓上的銷售額為11092.1萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)33.8%.

（圖源：魔鏡市場(chǎng)情報(bào)）

從行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，作為剛起步的小品類，寶寶核桃油近兩年的增速可觀，需求在不斷增多，然而因核桃油產(chǎn)品具有的特性，核桃油的價(jià)格與普通食用油相差數(shù)倍，其他品牌的核桃油價(jià)格也幾乎都在百元以上。較高的產(chǎn)品價(jià)格在一定程度上會(huì)限制消費(fèi)者對(duì)其的需求與購(gòu)買欲，細(xì)分品類核桃油，還有一段消費(fèi)者教育之路需要走。