全球牛奶產量的短缺，促使國際采購商開始尋找奶粉，使得奶粉價格飆升。

10月11日，脫脂奶粉期貨價格達到135美分/磅，創下自2014年8月以來新高。由于歐洲和新西蘭這兩大世界乳制品出口地的牛奶產量令人失望，牛奶價格上漲。有跡象表明，國際采購商爭相搶購奶粉。

歐美脫脂奶粉價格自10月起持續反彈，市場接受度最高的新西蘭產地的價格上升最快，西歐和美國其次。

從下圖中可看出，新西蘭乳業所有品種全部上揚，尤其是前期停滯2周的乳脂產品交易活躍，量漲價升。

新西蘭期貨交易所（美元/噸）

脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發生氧化作用，是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。

《乳制品市場分析師》編輯Matt Gould在一份報告中說，國際客戶對奶粉、黃油和奶酪的入境咨詢激增。

海外奶粉期貨價格上漲在A股市場也有所體現。

10月11日，乳業股早盤異動，燕塘乳業一度漲停，股價達34.24元創歷史新高，午后回落至32.65元。新乳業、新農開發漲超2.5%。