羊乳的營養價值自古以來便深受世人推崇，《本草綱目》如是記載“羊乳可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺、利皮膚、潤毛發、明目、使人潤澤”，而另一醫學著作《食療本草》也曾對羊乳的價值加以描述：“補腎虛，亦主中風：羊乳合脂作羹食。”

營養價值豐富、品類特性鮮明的羊乳，不止受到古人的認可，也贏得了現代人的追捧，從羊奶粉、液態羊奶、羊奶零食到羊乳洗護，以羊乳為核心的周邊制品層出不窮。羊乳的營養價值通過不同形態的產品得以發揚，消費者對于羊乳的認知也隨著羊乳市場的蓬勃而提升，羊乳行業形成了“眾人皆知羊乳好”的氛圍。

“皆知羊乳好”的氛圍顯然是行業合力宣教的成果。不過，如要再問一句：“羊乳哪個階段的最好？”恐怕知道的人就少了。

答案是：羊初乳。

羊初乳為何物？

首先來說初乳，是指產后2～3天內所分泌的乳汁的統稱，是自然界中免疫因子最為富集的生物資源之一。初乳中含有脂肪淋巴細胞、乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等，其磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，比成乳的熱量高。

而羊初乳，是母羊分娩后三天內所產的奶。它不僅含有多種有利于嬰幼兒的活性營養物質，其免疫因子還能有效抵抗腸道致病微生物，增強寶寶防御疾病的能力，對嬰幼兒大腦發育增強智力十分有益，并可促進嬰兒胃腸及肝臟等器官的生長發育。

值得一提的是，羊初乳的消化吸收率也很高，嬰幼兒對羊初乳的消化率可達94%以上。

羊初乳的乳汁含較多的免疫球蛋白，比牛初乳中的含量約高15%左右，活性物質的含量以及營養價值很高，其蛋白質是常乳的4-5倍。

除了，擁有更高的活性營養物質以及提升人體的免疫力外，羊初乳還擁有更多價值，如有利于協調人體的膳食結構，這得益于羊初乳均衡的營養特性，其擁有接近人類母乳的動物乳蛋白、脂肪、乳糖等營養物質，能夠彌補天然植物營養的不足,可充分發揮平衡人類營養的獨特作用。

此外，羊初乳還可以調節人體的酸堿物質平衡，據科學研究表明，羊奶偏堿性，PH值為7.0左右,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，長期飲用有利于維持和調節人體酸堿平衡。

同時，羊初乳因含有豐富的鈣和磷含量，利于預防人體的缺鈣癥狀，據了解，其含鈣量是人乳的5倍，比牛奶多15%，能夠補充人體所需要的鈣物質，益于骨骼的生長發育以及緩解老年群體的骨質疏松情況。

營養的“金字塔尖”

因獨特的營養價值，羊初乳被譽為營養“金字塔尖的天然乳品”。值得一提的是，在消費人群的覆蓋上，羊初乳的受眾也較為廣泛，從嬰幼兒、兒童、孕產婦到老年人，從胃病患者、腎病患者、糖尿病患者、過敏性患者到骨質疏松患者，甚至工作壓力大或者有護膚美容需求的人，都可以選擇羊初乳以及羊奶！

羊初乳市場尚處于發端階段，因其口感、觀感以及熱穩定性等方面的不足，不能夠大規模加工，廣泛用于常規的羊乳制品。我們注意到，市面上也有不少品牌推出了初乳配方的羊奶粉產品，如和氏、紅星美羚、愛悠若特、俏皮羊、養乃世家、添葆...

羊初乳品類的市場在逐步發軔，這個羊乳再細分賽道將會有怎樣的發展呢？《羊奶粉前瞻》將會持續關注！