當前羊奶市場銷售規模已經突破100億元，行業年均復合增速在25%以上，消費者對羊奶的接受度穩步提升。《中國羊奶粉產業發展研究》數據顯示，中國作為全球最大的羊奶粉消費國，羊奶粉每年保持25%以上市場增量，大大領先牛奶7%的銷售額年復合增長率。由于羊奶有易消化吸收、低敏性等特點，消費人群大多為嬰幼兒和中老年，在一線城市，消費者對羊奶的接受度較高。

根據國家市場監督管理總局的公開信息顯示，通過注冊的羊奶粉有90款，再加上跨境平臺，除了澳優、伊利、雅士利、健合、達能等，圣元、惠氏、藍河、和氏、百躍、美力源等乳企不斷介入，未來肯定有更多乳企涉足。母嬰研究院發布的2019半年線上奶粉銷售數據，有3個羊奶粉品牌的增速超過1500%。

本土羊奶粉仍是主力

2020年，我國羊奶粉市場規模104億元，較上年增加3.9億元，同比增長3.9%。其中，本土羊奶粉市場銷售額為72.4億元，占羊奶粉市場銷售額的69.62%；進口羊奶粉市場銷售額為31.6億元，占羊奶粉市場銷售額的30.38%。

母嬰門店依舊是羊奶粉的第一大銷售渠道，并占據80%以上的零售份額。2020年，我國嬰幼兒食品線上銷售額378.5億元，其中，羊奶粉在天貓、京東的銷售額為16.0億元，線上體量占比不到20%，同比上年增速為42.1%，羊奶粉在線上消費需求依舊旺盛。

在市場規模不斷擴大的同時，羊奶收購價比去年同期已經上漲50%。業內人士稱，此次的羊奶漲價一方面來源于下游需求加大，而奶源供應仍然偏緊，另一方面是飼料價格不斷上漲。

羊奶行業標準亟待完善

根據華經產業研究院預測，2021年我國羊奶產量可達145.8萬噸，我國奶山羊產業正在從傳統養殖模式向現代化、集約化發展，各路資本摩拳擦掌，伊利、惠氏、圣元等越來越多的乳企也在布局羊奶市場。業內人士告訴記者，去年疫情導致羊奶價格處在低位，銷售較為冷清，而今年的產銷情況則完全不同。

羊奶的終端產品包括液態奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，業內人士稱，羊奶收購價上漲，增加了企業的生產成本，但企業仍能通過打造差異化產品來提升總體利潤，下一步還準備繼續擴產。

目前，羊奶尚無單獨的國家標準，標準缺失也制約著羊奶產業進一步發展。業內人士告訴記者，羊奶粉市場里的嬰粉市場已經呈現寡頭壟斷格局。國產品牌想要異軍突起，不僅要打造品牌效應，還需要不斷優化育種、增加奶源供應。

羊奶真的比牛奶好嗎？

從營養成分對比表中，我們可以較為清晰地發現，就三大產能營養物質來說，羊奶的干物質與脂肪含量略高于牛奶，蛋白質含量略低，但深入分析羊奶成分中的酪蛋白和乳清蛋白比例就能發現，羊奶還是更加貼近于母乳的，羊奶中的營養成分非常豐富，有高達200種之多，其中包含多種氨基酸、礦物質、維生素和其他活性物質，因此更容易被人體吸收。

那么給寶寶喝羊奶是不是真的就比喝牛奶強呢？研究證實，嬰兒對羊奶的消化率可達89%以上；羊奶的蛋白質結構構成與母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白。因此，嬰兒可以接受羊奶，特別是胃腸較弱、體質較差的嬰兒；同時，羊奶中還富含母乳中才有的上皮細胞生長因子(牛奶中不含)，臨床證明上皮細胞生長因子可修復上鼻、支氣管、胃腸等黏膜，所以羊奶對患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒，無疑是最佳食療奶品。

伴隨著羊奶產品持續發展，人們對羊奶粉的需求也日益增加。許多初創者正是看中了羊奶市場巨大的發展潛力，紛紛選擇加入羊奶產品的行業中來。優勝劣汰是社會生存的基本準則，質量是乳品企業的生存之道，產品質量是保障企業生存的最后一道防線。從產品出發，在保證產品安全和質量的前提下，滿足于大眾的需求，才能在未來的市場上站穩腳跟。