2020年，蒙牛和可口可樂成立合資公司，取名為“可牛了乳制品有限公司”，象征意味濃厚。中外兩大巨頭的強強聯手，將帶來怎樣的創新型產品，讓消費者充滿期待。

一年之后，雙方的合作成果終于落地。

9月24日，可牛了宣布推出“鮮菲樂”（fairlife）品牌，進軍低溫奶市場，“鮮菲樂”原生高倍營養奶將于10月上市，首批提供全脂白奶、低脂白奶以及巧克力奶三款產品。

據了解，“鮮菲樂”采用了“UF純化超濾技術”，代表著當今全球領先的乳業科技，獨特的品質使其在多個海外市場大獲成功，雖然售價不菲，仍廣受追捧，成為當地的“網紅”牛奶。

有蒙牛和可口可樂兩大超級品牌加持，“鮮菲樂”對中國消費者無疑也具備強大吸引力。

【加碼低溫奶】

低溫奶即巴氏殺菌奶，相對于常溫奶，其保質期較短，但營養成分的保存更為完整，因此也具有更高的健康價值。

在與可口可樂合作之前，蒙牛在低溫奶市場早已進行充分布局。目前，蒙牛旗下的低溫奶版塊除了低溫鮮奶之外，還有低溫酸奶、低溫乳飲料等品類，主要產品包括每日鮮語系列產品，以及冠益乳、優益C、蒙牛品牌酸奶等。

尼爾森數據顯示，2020年，蒙牛在低溫奶（包括低溫酸奶和低溫鮮奶）市場占有率高達30%，已經連續17年排名第一。

在自有品牌已經建立充分市場優勢的情況下，蒙牛仍然持續加力低溫奶市場，一方面是看到了該品類在國內良好的發展前景，另一方面則是加強低溫鮮奶品類的競爭實力和營收規模。

低溫巴氏奶目前在全球廣為流行，發達國家低溫奶在液態奶中的市場份額超過90%，而我國僅為14%，與國際水平差距巨大。隨著近年來我國冷鏈物流行業的快速發展和消費升級，低溫奶顯然會成為我國未來乳制品消費的重要趨勢。

政策層面對低溫奶的發展也是持大力支持的態度。2018年，農業農村部、發展改革委等九部委聯合印發《關于進一步促進奶業振興的若干意見》。《意見》提出，要大力優化奶業生產布局，重點生產巴氏殺菌乳、發酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費市場，滿足高品質、差異化、低溫產品成實力企業競爭優勢。

數據顯示，2020我國低溫奶市場規模超過400億元，近5年復合增長率10%，遠高于行業整體增速，無疑是乳業中非常優質的細分賽道。

目前，蒙牛在低溫奶領域的營收更多是在低溫酸奶領域，2020年蒙牛的低溫酸奶和低溫乳酸菌規模已突破100億，龍頭地位非常穩固。

在低溫鮮奶領域，蒙牛旗下2018年上市的每日鮮語，雖然在短短三年之內迅速崛起為行業內第一品牌，但是公司低溫鮮奶業務的整體營收規模還只有30億左右，仍次于光明乳業，在行業中排名第二。

“鮮菲樂”的上市，對于提高蒙牛在低溫鮮奶領域的競爭力，無疑將起到積極的作用。

“‘鮮菲樂’相當于用科技重構牛奶，將填補中國乳品市場中的一塊空白，在低溫奶的大品類中開辟一條充滿想象力的新賽道。”對于“鮮菲樂”的市場前景，集團總裁盧敏放充滿信心。

【聚焦優質賽道】

除了低溫奶市場，蒙牛對高端奶制品的布局，也體現出對市場變化的深刻認知。

根據野村東方國際證券估算，2019年中國城鎮人均液態奶消費量約為29.1千克，與日本平均水平接近。作為消費主力的城鎮市場，普通奶產品的飽和度已較高，消費者對更高品質產品的需求逐年增長，高端奶制品成為行業中優質賽道。

目前，國內高端有機奶市場規模已超過400億元，年化復合增長率超過15%，與之相比，常溫白奶的增速已經降至2.6%、乳品整體（不含奶粉）增速也只有3.6%。

蒙牛在國內最早提出了高端有機奶的概念。早在2005年，蒙牛即推出國內第一款高端有機奶特侖蘇，“不是所有牛奶都叫特侖蘇”的廣告語，一時間傳遍神州大地。

誕生16年來，特侖蘇始終保持雙位數增長，2016-2020年，特侖蘇銷售收入從110億增長到200億，年化復合增速超過15%，成為國內乳品界的超級爆款大單品，也是市占率最高的高端飲用奶產品。2021年上半年，“特侖蘇”品牌銷售收入較去年同期增長超40%，仍然是蒙牛旗下增速最快的產品之一。

特侖蘇的成功，為蒙牛在高端產品中的布局奠定了基礎。

2013年6月，蒙牛繼續推出高端酸奶品牌純甄，憑借強勢營銷能力、多年積累的渠道優勢，以及差異化競爭，在競爭激烈的高端酸奶賽道中迅速崛起到頭部位置。僅僅6年時間，蒙牛純甄營收即超過100億，成為繼特侖蘇之后蒙牛的又一重磅單品。

蒙牛在2020年財報中提到，公司未來的產品策略，主要是針對國民對營養健康的關注及對奶類制品日益增加的需求，繼續集中發展市場需求龐大及高增長潛力品類，打造高端、有機、低脂、減糖等營養健康品類的明星產品。對優質賽道的聚焦，已成為蒙牛重要戰略方向。

值得關注的是，伴隨著產品結構的持續升級，尤其是特侖蘇、純甄等高端品類占比提升，蒙牛毛利率近年來穩定提升，2020年已達到37.65%，創歷年來新高。

【蒙牛仍有無限可能性】

作為中國最著名的乳制品企業之一，蒙牛已形成液態奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等多品類的產品矩陣，旗下擁有特侖蘇、蒙牛純甄、優益C、每日鮮語、未來星、冠益乳、蒙牛酸酸乳、蒂蘭圣雪、瑞哺恩、貝拉米、妙可藍多等多個著名品牌，旗下產品已觸達10億以上的消費群體。

從產品形態上看，除了最為重要的液態奶，蒙牛其他業務的發展也非常迅猛。

冰激凌業務方面，隨變、蒂蘭圣雪、綠色心情等著名品牌在國內市場上擁有廣泛受眾群，2021年3月底收購東南亞冰淇淋領先品牌艾雪，進軍國際市場。今年上半年，冰激凌業務營收達到30.04億元，同比提升了34.8%。

奶酪業務方面，蒙牛旗下愛氏晨曦品牌奶酪涵蓋兒童奶酪、休閑奶酪、佐餐奶酪及高端奶酪產品，同時引進了高端奶酪品牌嘉士德羅和液體黃油品牌樂派克，收購控股了國產奶酪第一股“妙可藍多”，覆蓋全天候的消費場景。2020年，蒙牛的零售奶酪業績增長了130%，餐飲奶酪也實現了30%的增長，妙可藍多在2021年上半年營收達20.67億元，同比大增90.8%。

奶粉業務方面，蒙牛以雅士利、瑞哺恩國產+貝拉米進口品牌的產品布局，深耕從嬰幼兒到老年的全生命營養周期。2021年上半年，蒙牛奶粉業務收入同比上升11.6%，增速明顯。

多品類和多品牌的運營策略，使蒙牛面對不斷變革的乳業市場始終保持強大的競爭力。

2021年上半年，蒙牛營收達到459.05億元，凈利潤29.5億元，相比去年同期分別增長22.3%及143.2%，增速遠超行業平均水平。

值得一提的是，雖然乳制品行業近年來增速放緩，但是并不代表其已徹底淪為存量的紅海市場。

事實上，在城鎮的基礎乳品消費趨向飽和之外，農村人均液體乳消費量只有12.1千克，和城鎮差距巨大，這也導致我國整體乳品消費遠遠落后于國際水平。隨著共同富裕的推進，以及潛力巨大的農村消費意識的崛起，看似飽和的乳制品市場，其實仍有較大提升空間，未來仍有可能重新成為增量的藍海市場。

2020年底，蒙牛曾制訂了一個五年規劃，提出了“再創一個新蒙牛”的奮斗口號：即以消費者需求為基點，力求在2025年成為消費者至愛、更加國際化和數智化、更具責任感、文化基因強大的全球乳業知名企業。

蒙牛集團總裁盧敏放表示，蒙牛將以更加務實的態度，不斷加大創新力度，生產出更多高品質產品，滿足消費者多元化需求。

乘著行業繼續向上的東風，22歲的乳業巨頭，未來仍然具備無限的可能性。