近一段時間以來，嬰幼兒食品領域的安全問題再次敲響警鐘。11月17日，廣州市市場監督管理局發布《2021年第33期食品安全監督抽檢信息》，其中，“谷佳艾”和“奶奶的菜籃”2款特殊膳食食品（嬰幼兒輔助食品）不合格。無獨有偶，南京萌煮科技有限公司銷售的萌天天小朋友“營養粥米”配料中只有谷物，并沒有營養強化劑和（或）其他輔料，卻當作嬰幼兒輔食銷售，江蘇省南京市鼓樓區市場監管局對其罰款10000元。（11月23日《工人日報》）

企業爭相入局零輔食行業，在于這是一個新的風口。隨著二孩三孩政策的落地，以及家庭品質消費升級，越來越多的家長重視科學喂養，嬰幼兒食品市場廣闊，增長趨勢凸顯。有數據顯示，我國0~3歲的人群有近六千萬，零輔食賽道進入快速發展時期，未來行業規模將進一步擴大，有著巨大的成長空間。不僅如此，在價格方面，這些嬰幼兒食品比普通的零食，高出至少1至2倍，盈利空間巨大。

“站到風口上，豬都會飛”。對于企業來說，想抓住行業機遇，乘上發展的快車道，這是可以理解的。食品行業巨頭競相布局，新興品牌奔赴賽道，對于滿足消費者的需求，對于豐富產品的品類，都是有好處的。我國嬰幼兒食品相關企業超270萬家，2020年新增注冊企業增速達9.43%。這表明，市場的藍海終會變成紅海。要在這一新興的行業中分得一杯羹，并不是一件輕松的事。

必須清醒認識到的是，零輔食行業能從食品行業中分離出來，成為一個新的賽道，從根本上來說，是年代一代對嬰幼兒的喂養更加注重品質，對產品健康、營養以及安全方面關注度提升，因此，企業只有不斷提高品控及供應鏈管理水平，經得起安全和品質的考驗，才能在市場的競爭中立于不敗之地。

顯然的是，有一些入局的玩家，想的是掙快錢，這與消費者對零輔食“天然、安全、健康、營養”的要求是不相符的。比如消費者購買豬肝粉的目的是想給寶寶補鐵，結果白芝麻粉的含量遠遠超過了豬肝粉的含量；再比如打著“零添加”的寶寶醬油，里面的鈉含量其實并不低，等等。這些不注重品質的企業，或將會被市場所淘汰。對于監管部門來說，一方面是要加大監管力度，發揮強制性嬰幼兒食品標準的監督約束作用；另一方面是要推動完善零輔食行業生產、質量、技術等方面的法規，提升行業準入門檻，細化產品執行標準，以法律的剛性督促行業抓好品質。

隨著入局者的增多，企業還應該注重的是創新。配方、口味、工藝、包裝大同小異，同質化產品充斥市場，這讓消費者看得眼花繚亂，也無益于企業的迅速發展。零輔食企業在向專業化、規范化、品牌化方向發展的同時，加快創新的步伐，才能重塑零輔食行業，在激烈的市場競爭中脫穎而出。（關育兵）