哺乳媽媽的碘營(yíng)養(yǎng)對(duì)于寶寶腦發(fā)育是十分重要的，如果哺乳期婦女碘營(yíng)養(yǎng)不足，初期由于乳腺能夠濃集碘而優(yōu)先保證了嬰兒的碘供應(yīng)，但是母親本身可能處于碘缺乏狀態(tài)，隨著缺碘時(shí)間延長(zhǎng)，乳汁中碘含量就會(huì)下降，最終造成寶寶的缺碘。

碘是甲狀腺激素合成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可少的微量元素，是人類(lèi)的“智慧之源”。它可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)物質(zhì)分解，產(chǎn)生熱量和能量，保證人體的正常體溫和基本活動(dòng)，尤其對(duì)嬰幼兒的大腦及身體的發(fā)育起著重要作用。嬰兒從母乳中獲得碘，是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，如果這時(shí)母親缺碘，就會(huì)孕育出呆傻兒和弱智兒。哺乳媽媽每天碘攝入量應(yīng)達(dá)到200微克。

干海帶含碘是同等重量的加碘鹽的十幾倍，其他像海魚(yú)、海藻及瘦肉、家禽、乳制品、菌類(lèi)等食物含碘也很豐富。對(duì)于食鹽攝入量受到一定限制的哺乳媽媽來(lái)講，以上食品是更好的碘來(lái)源。

禁忌提示：加碘食鹽中碘酸鉀在受熱、光照后極易散失，所以應(yīng)當(dāng)貯存于避光陰涼的地方。烹調(diào)菜肴時(shí)，也要在快出鍋的時(shí)間加入，使受熱時(shí)間盡可能地縮短，以留住鹽中的碘。