今年六月，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局、工業(yè)和信息化部等九部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》通知中提出了“實(shí)行嬰幼兒配方乳粉專柜專區(qū)銷售，試行藥店專柜銷售”，經(jīng)歷了幾個(gè)月的籌備，嬰幼兒賣奶粉已經(jīng)逐漸提上日程，11家品牌奶粉開始在北京藥店進(jìn)行銷售，人們購(gòu)買奶粉又多了一條途徑，而且有專家稱，嬰幼兒奶粉的價(jià)格在藥店不會(huì)太漲。

10月26日，中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心和4家藥店（金象大藥房、全新大藥房、嘉事堂和永安堂）合作設(shè)立的“嬰幼兒配方奶粉專區(qū)”也在北京試點(diǎn)門店啟用，通過自動(dòng)銷售終端出售多美滋、雀巢、伊利、蒙牛、三元等11個(gè)品牌的近百種嬰幼兒配方奶粉。

乳企與藥店聯(lián)姻，通過進(jìn)入藥店來保障奶粉質(zhì)量成為當(dāng)下乳品消費(fèi)者共同關(guān)注的話題。

進(jìn)藥店的奶粉多了二維碼

在聽說北京嘗試藥店銷售奶粉模式后，10月30日，北京市民趙晶來到東四北大街的永安堂藥店。然而，藥店的工作人員告訴她，目前銷售奶粉的系統(tǒng)正在升級(jí)，奶粉尚不能出售。

藥店人員所說的正在升級(jí)的系統(tǒng)是指貨柜所配備的電子交易平臺(tái)。

在永安堂的大廳里，擺放了兩個(gè)上鎖的組合柜，柜上方有著“嬰幼兒配方奶粉專區(qū)”的綠色標(biāo)識(shí)，同時(shí)還配有“全球直供，專業(yè)可靠”的宣傳語，而組合柜中擺滿了多個(gè)品牌的罐裝奶粉。

與以往商場(chǎng)的上架銷售不同，此次北京市藥房試點(diǎn)是依靠機(jī)器終端進(jìn)行自動(dòng)銷售，運(yùn)用當(dāng)前先進(jìn)的二維碼掃描技術(shù)和電子支付來完成奶粉的買賣交易。

顧客只要使用自動(dòng)售貨機(jī)上的掃碼槍，對(duì)奶粉罐下方的二維碼進(jìn)行掃描，即會(huì)在售貨機(jī)上的電腦屏幕中顯示出該罐奶粉的詳細(xì)介紹，如產(chǎn)品批號(hào)、條碼、價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)地等信息。

“沒見過藥店里這么大陣仗賣奶粉，總覺得有點(diǎn)別扭。”程老先生介紹，孫女的奶粉一直是在母嬰用品店購(gòu)買，價(jià)格比超市便宜，不知藥店的價(jià)格是否有優(yōu)勢(shì)。

永安堂公司的工作人員說，相比其他渠道的奶粉，入駐藥店的奶粉只是多了奶粉罐上的二維碼標(biāo)識(shí)。價(jià)格是生產(chǎn)商和物流方共同協(xié)商后制定，并通過電子平臺(tái)傳輸?shù)浇K端機(jī)上，藥店并不參與價(jià)格制定。有的奶粉會(huì)有九折的優(yōu)惠。

據(jù)了解，北京藥店銷售主要涉及品牌方、藥店方、物流方和運(yùn)營(yíng)方四方面。其中，物流方是嘉禾嘉事，運(yùn)營(yíng)方是友寶公司，主要負(fù)責(zé)藥店的二維碼自動(dòng)售貨機(jī)，4家試點(diǎn)藥店主要提供場(chǎng)地、產(chǎn)品咨詢服務(wù)等。

入駐藥店銷售，靠機(jī)器更要靠人

其實(shí)，廣州的老百姓大藥房早在2009年年初便開始銷售奶粉。而在北京，除了合作的4家連鎖藥店，一些藥房也成為乳品企業(yè)投靠的“陣地”。

走訪一些藥房發(fā)現(xiàn)，有的品牌奶粉與廠家在網(wǎng)絡(luò)銷售的價(jià)格一致，但卻很難吸引顧客專門前來購(gòu)買。“藥店銷售奶粉我覺得可以考慮，但前提是要有專業(yè)的咨詢藥師。”作為一位3歲孩子的母親，趙晶表示比起超市里各品牌導(dǎo)購(gòu)的推銷，她更看重咨詢藥師的專業(yè)意見。過去選購(gòu)奶粉時(shí)，趙晶都是通過網(wǎng)絡(luò)商場(chǎng)購(gòu)買，綜合對(duì)比相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分和銷售評(píng)價(jià)再?zèng)Q定選擇哪種類型的奶粉。“因?yàn)獒t(yī)院有相關(guān)的規(guī)定，許多醫(yī)生都不敢在品牌選擇上給過多建議，只能自己考察市場(chǎng)和咨詢朋友來判別”。

趙晶的問題也是很多家長(zhǎng)所關(guān)注的，但就目前北京推出的藥店試點(diǎn)的專業(yè)人員配備看，試點(diǎn)藥店是由第三方平臺(tái)派人員對(duì)顧客進(jìn)行交易系統(tǒng)操作層面的指導(dǎo)，而記者在試點(diǎn)藥店里看到，與暫停關(guān)閉的銷售系統(tǒng)一樣，相應(yīng)的導(dǎo)購(gòu)人員并不在崗位上。

對(duì)此，幾家藥店的工作人員都表示，目前還沒有正式配備乳品銷售藥師，只是在前期對(duì)終端機(jī)器的操作給門店人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建告訴記者，“從初衷上看，國(guó)內(nèi)外藥店銷售奶粉有一定差別。發(fā)達(dá)國(guó)家的藥店里配備專業(yè)的藥師，針對(duì)嬰兒成長(zhǎng)階段所需不同為顧客做專業(yè)解答，但在目前國(guó)內(nèi)各藥店試點(diǎn)來看，有專業(yè)指導(dǎo)能力的人還很少，不足以支撐消費(fèi)者的需求。

提高銷售門檻、增添機(jī)器設(shè)備和人員配備，進(jìn)駐藥店銷售的各環(huán)節(jié)所需成本會(huì)否最后由消費(fèi)者埋單。

張永建認(rèn)為：”很多乳企并沒有為進(jìn)藥店的產(chǎn)品進(jìn)行專門的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，現(xiàn)在大多數(shù)還是一般情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品，和其他場(chǎng)所賣的奶粉沒有區(qū)別，所以檢驗(yàn)檢測(cè)等額外費(fèi)用應(yīng)該是沒有的。雖然企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)、藥店根據(jù)預(yù)期可能會(huì)做出調(diào)整導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)，但價(jià)格不會(huì)大幅度的上升。“

市民李先生認(rèn)為，藥店銷售奶粉的價(jià)格不是主要的考慮因素，畢竟是給孩子吃的東西，經(jīng)濟(jì)上也可以負(fù)擔(dān)，但重要的是奶粉品質(zhì)等方面要有保證。

藥店如何為奶粉質(zhì)量背書

據(jù)悉，今年年底前，北京將有200家藥店門店開始奶粉銷售，明年將在試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，再選擇100個(gè)消費(fèi)能力強(qiáng)的城市擴(kuò)大試點(diǎn)，全國(guó)范圍內(nèi)將達(dá)到1萬家藥店。到2015年，試點(diǎn)要擴(kuò)大到400個(gè)城市。

目前，進(jìn)行試點(diǎn)銷售的各大藥店需要取得食品藥品監(jiān)管部門嬰幼兒配方乳粉流通許可后，才能設(shè)專柜銷售嬰幼兒配方乳粉。

但一些消費(fèi)者對(duì)奶粉質(zhì)量的監(jiān)管疑慮并未就此打消，眾多網(wǎng)民表示改變流通渠道和銷售渠道，并不能真正解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的質(zhì)量問題。

對(duì)當(dāng)前已有的實(shí)體超市和電商銷售渠道，惠氏公司的銷售人員告訴記者，惠氏的進(jìn)口品牌系列是在愛爾蘭生產(chǎn)出來之后，通過海關(guān)檢測(cè)后進(jìn)入各個(gè)分銷商手中，再通過專門配送商配送到超市的，整個(gè)過程中都會(huì)受到相關(guān)的監(jiān)管，其在多家網(wǎng)絡(luò)商城中也設(shè)有專賣店，可以保證質(zhì)量，而目前進(jìn)入自動(dòng)售貨機(jī)的產(chǎn)品是可以通過掃描查看產(chǎn)品源頭。

盡管引入二維碼掃描技術(shù)，但目前能追溯到的信息僅停留在產(chǎn)地層面。

藥店作為最后一道關(guān)口，如何控制安全風(fēng)險(xiǎn)？永安堂的工作人員告訴記者：”在產(chǎn)品供應(yīng)上，由試點(diǎn)組織方和各個(gè)廠家進(jìn)行溝通決定相關(guān)的配送環(huán)節(jié)，藥店主要負(fù)責(zé)審核廠家和產(chǎn)品的資質(zhì)以及每個(gè)批次的質(zhì)檢報(bào)告，如果不合格是不允許進(jìn)入藥店銷售的。“

藥店作為流通環(huán)節(jié)需要在審核資質(zhì)上進(jìn)行嚴(yán)格把控，但就目前來講，消費(fèi)者還無法查看到相關(guān)的質(zhì)檢報(bào)告。

”這也是為何系統(tǒng)暫時(shí)停止運(yùn)行的主要原因，目前負(fù)責(zé)機(jī)器設(shè)備的第三方正在進(jìn)一步補(bǔ)錄信息，包括相關(guān)的食品智能號(hào)、檢驗(yàn)報(bào)告以及廠家信息都在完善補(bǔ)充。“該工作人員解釋道。

與此同時(shí)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建指出：”進(jìn)駐藥店銷售，其程序上的規(guī)定需進(jìn)一步公開，各項(xiàng)細(xì)節(jié)都亟須完善才有利于實(shí)現(xiàn)政府初衷。首先，在品牌的選擇上，要結(jié)果更要公開過程。為何選購(gòu)這些品牌商的產(chǎn)品？是否有一定的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，需要給消費(fèi)者一個(gè)準(zhǔn)確的說明。除此之外，奶粉進(jìn)駐藥店銷售還面臨著以藥品的方式進(jìn)行食品監(jiān)管，需要乳產(chǎn)品在原料、設(shè)備、生產(chǎn)、運(yùn)輸和質(zhì)量控制等方面按規(guī)定達(dá)到安全質(zhì)量要求，而后續(xù)的相關(guān)工作也需要進(jìn)一步的政策來推進(jìn)。“

和企業(yè)合作銷售雖然有可借鑒的模式，但藥店需要考慮到奶粉的質(zhì)量是與藥店的信譽(yù)直接掛鉤的。在試點(diǎn)銷售的起步階段，藥店不應(yīng)該考慮能獲利多少，而是確保如何與廠商共同把好質(zhì)量的關(guān)口。“從事乳品行業(yè)銷售的業(yè)內(nèi)人士指出：”對(duì)奶粉品質(zhì)的保證，應(yīng)該回歸到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制上，雖然進(jìn)駐藥店，但一些品牌或多或少都曾經(jīng)出現(xiàn)過質(zhì)量問題，而企業(yè)應(yīng)該做的就是解決自己原料上和生產(chǎn)上的問題，跟在何種平臺(tái)上銷售無關(guān)。

國(guó)產(chǎn)品牌要在優(yōu)勝劣汰中重獲信任

2012年，在國(guó)家質(zhì)檢總局組織檢測(cè)的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉12082個(gè)樣品中，問題檢出率結(jié)果為0.77%，檢測(cè)結(jié)果好于同期進(jìn)口國(guó)外嬰幼兒配方乳粉1.13%的問題檢出率。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前國(guó)產(chǎn)奶粉的合格率與國(guó)外品牌持平。

為了進(jìn)一步提高市場(chǎng)占有率，有關(guān)部門在進(jìn)入藥店選擇的乳粉品牌上對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌進(jìn)行了傾斜。

但盡管如此，一些消費(fèi)者還是表示對(duì)奶源出自國(guó)內(nèi)地區(qū)的奶粉不信任。

“藥店敢拿自己的信譽(yù)試水，我卻不會(huì)讓孩子承擔(dān)健康風(fēng)險(xiǎn)試吃。”張子欣，一位兩歲孩子的媽媽在接受本報(bào)記者采訪時(shí)強(qiáng)烈表示無論銷售平臺(tái)擺在哪兒，只要奶源是國(guó)內(nèi)的都不會(huì)考慮購(gòu)買。“一直以來，我都在網(wǎng)上通過代購(gòu)購(gòu)買奶源地在新西蘭的奶粉，而在價(jià)格的對(duì)比上，我發(fā)現(xiàn)要比國(guó)內(nèi)中端市場(chǎng)同類型的產(chǎn)品還便宜。”

冰凍三尺，非一日之寒，三聚氰胺事件過后陸續(xù)出現(xiàn)的質(zhì)量問題所留下的陰霾，一直未能從我國(guó)乳制品行業(yè)散去。

“這就好比陷入了一種塔西佗陷阱（西方政治學(xué)的定律），當(dāng)一個(gè)人失去信任時(shí)無論說什么都再難以重獲信任。”張永建在接受本報(bào)記者采訪時(shí)將我國(guó)乳制品行業(yè)目前的處境形象地比喻成陷入了難以掙脫的怪圈。

在張永建看來，難以重獲消費(fèi)者的信任是目前我國(guó)乳制品行業(yè)的悲哀。

“我國(guó)乳品的主要銷售對(duì)象是嬰幼兒、老人和病人，特別是對(duì)嬰幼兒來說，作為除母乳外的選擇，民眾對(duì)奶粉質(zhì)量問題極其敏感”。

“目前，我國(guó)在乳業(yè)治理上一直存在兩個(gè)問題。，不能及時(shí)向消費(fèi)者批露問題產(chǎn)品處理的相關(guān)信息，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌還心有余悸；第二，在食品安全管理上的法律層面，執(zhí)法不嚴(yán)的種種情況還不斷存在。”張永建指出，掙脫塔西佗陷阱恰恰需要依靠消費(fèi)者的理性選擇，相信消費(fèi)者可以根據(jù)所掌握的準(zhǔn)確信息進(jìn)行價(jià)值判斷，用貨幣投票的方式來決定選擇何種產(chǎn)品，這實(shí)際上是市場(chǎng)發(fā)揮優(yōu)勝劣汰作用的體現(xiàn)，同樣也是重建消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)品牌信心的途徑。

嬰幼兒奶粉在藥店銷售作為一個(gè)新的奶粉銷售渠道，消費(fèi)者對(duì)于還不是很習(xí)慣，因此奶粉在藥店銷售還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間要走。