近年來，羊奶粉的異軍突起成為國產(chǎn)奶粉行業(yè)中的一大亮點。羊奶粉地正式崛起始于2008年，一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟，在技術(shù)上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力；另一方面則是因為在影響廣泛的安全事件中獨善其身。這些因素最終為羊奶粉行業(yè)飆升提供了天時地利的條件，而2013年國家將羊奶粉正式列入法規(guī)，牛和羊成為“唯二”的待母乳選擇，這在為羊奶粉行業(yè)打通最后一層阻礙的同時，更是杜絕了所有“概念化”的論調(diào)。至此，越來越多的業(yè)內(nèi)人士發(fā)出疑問，羊奶粉未來的上限到底有多少？

不妨先從古今中外的奶粉歷史上做一些參考。奶粉出現(xiàn)的歷史并不久，基本上都是以羊奶或者牛奶的形態(tài)存在于更為久遠的歷史洪流中，而羊奶由于“可替代母乳直接飲用”的特性，成為了國內(nèi)外最主要的母乳替代者，羊奶的生產(chǎn)和飲用范圍自然也就更為廣泛。這一情況直到進入19世紀(jì)才有所改變。隨著牛奶進入產(chǎn)業(yè)化時代，再加上西方社會從國家層面上不遺余力地引導(dǎo)和推廣，牛奶迅速反超羊奶，成為現(xiàn)代生活中的日常所需，并在這個基礎(chǔ)上形成了牛奶粉。在這個過程中，羊奶因為獨特的口味和稀少的產(chǎn)量，慢慢成為更加稀有的代乳品，逐漸往高端羊乳酪和稀缺羊奶粉的小眾方向發(fā)展。

回到羊奶粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀中，這個時候可能有很多人會問，那現(xiàn)在是否將成為羊奶“反攻”牛奶的時候呢？關(guān)于這個問題，從科學(xué)上來說是不現(xiàn)實的，由于產(chǎn)奶周期、產(chǎn)奶量等自然因素地限定，在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，羊奶都將以“補充牛奶”的形式存在。所以我們的問題應(yīng)該是，羊奶最終會在牛奶這個主體之下達到多少的容量？有關(guān)人士認(rèn)為，關(guān)鍵還在于產(chǎn)業(yè)定位。

陜西已經(jīng)將羊奶產(chǎn)業(yè)設(shè)定為未來等同于蘋果的重要產(chǎn)業(yè)。號稱“中國奶山羊之鄉(xiāng)”的陜西省富平縣，奶山羊已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)，總產(chǎn)值占整個畜牧業(yè)的44%。而西南的云貴川省份也躍躍欲試，希望合理開發(fā)自身優(yōu)勢資源，發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖。在可見的范圍內(nèi)，奶山羊養(yǎng)殖將出現(xiàn)井噴式發(fā)展。但是這波奶源建設(shè)的浪潮過去之后，緊跟而來的便將是羊奶的深度開發(fā)和產(chǎn)銷。

有業(yè)內(nèi)專家估計，羊奶的液態(tài)奶、嬰幼兒配方奶粉和奶酪三大特色產(chǎn)品的市場潛在開發(fā)價值在2000億元以上。但是，在我看來，考慮到奶山羊周期性產(chǎn)奶的特點，羊奶并不適宜過多、過早地介入液態(tài)奶行業(yè)，還是應(yīng)該回歸到以干法生產(chǎn)的模式發(fā)展高端羊奶粉，打造高品質(zhì)、品牌化、高附加值的健康產(chǎn)業(yè)。一味地追尋牛奶粉的濕法、低價的發(fā)展模式，不考慮羊奶粉行業(yè)的特殊性，最終的結(jié)果將會步入牛奶粉的發(fā)展陷阱當(dāng)中。

以上觀點也已成為整個行業(yè)地共識，國內(nèi)老牌的奶粉企業(yè)中圣元和完達山均已正式推出自己的羊奶粉產(chǎn)品，銀橋乳業(yè)作為陜西的區(qū)域性品牌也開始利用自己先天的地理優(yōu)勢推出羊奶粉產(chǎn)品，飛鶴則以控股的方式收購關(guān)山推出全新羊奶粉系列，另外還有消息說貝因美也在積極推進自己的羊奶粉項目。這些老牌牛奶粉企業(yè)地介入將有助于整體做大羊奶粉行業(yè)，但是坦白來說優(yōu)勢并不明顯。蒙牛、伊利等品牌從液態(tài)奶轉(zhuǎn)戰(zhàn)奶粉市場的表現(xiàn)已經(jīng)反復(fù)證明，奶粉行業(yè)有其專業(yè)化、口碑化的特殊性，資本的優(yōu)勢并不能成為決定性的優(yōu)勢，反倒是像歡恩寶、美可高特這樣專注羊奶粉行業(yè)，并且已經(jīng)在品牌累積、口碑累積上達到相當(dāng)水平的品牌更容易獲得勝出。

另外一個可以作為參考的就是電商數(shù)據(jù)。由于電商對于未來的商業(yè)模式具有極強的前瞻性，而“大數(shù)據(jù)化”的特征更能夠?qū)�線下發(fā)展提供參考。我們可以在電商數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，在液態(tài)奶市場中，依然是蒙牛、伊利、光明及幾個地方性品牌占據(jù)主導(dǎo)，而羊奶經(jīng)過多年發(fā)展，能夠真正突圍占據(jù)一席之地的品牌尚未出現(xiàn)。但是在奶粉市場中，歡恩寶等羊奶粉品牌已經(jīng)成為國產(chǎn)品牌中重要一員，成為80、90人群的選擇之一，在與進口、國產(chǎn)品牌的直接對話中更是表現(xiàn)搶眼，占據(jù)了前十的位置，在國產(chǎn)品牌中位居第三。

綜上所述，羊奶粉行業(yè)完全是可以成為未來奶粉行業(yè)的主要增長點，但是這一論據(jù)前提是：行業(yè)定位清晰，遵循產(chǎn)業(yè)特征，行業(yè)良性發(fā)展。