2015年8月11日至8月12日，中國乳制品工業協會第二十一次年會分論壇“國際嬰幼兒配方粉標準法規與營養科學論壇”在國家會議中心召開。本次論壇共邀請13位專家，重點解讀國家監管部門新近出臺的相關法規政策，交流國內外嬰幼兒營養調查研究結果和配方乳粉的最新研發成果。本文選取部分專家演講內容，整理如下：

姜毓君

驅動創新，重塑市場——日趨嚴格的監管政策對中國嬰幼兒配方乳粉行業的影響

在目前的中國嬰幼兒奶粉市場中，存在“四多”問題：①小中企業多②微量指標多③不符標簽明示值多④未能持續保持生產許可條件多。在此“四多”的現狀下，國家監管和整治力度越發嚴格，從近段時間進行情況來看抽檢和發布的特點有：①三個月抽查并披露不合格乳品7次，抽檢和發布更密集；②從孕嬰店到電商渠道，包括牛乳和羊乳粉，抽查更全面；③問題奶粉6月19日生產，8月6日披露審查公告，發布更及時。在如此嚴格的監管政策下，中國嬰幼兒配方乳粉行業將會面臨以下影響：

一：對創新的必然趨勢

產品數量將由繁到簡，產品配方將更好的滿足和促進嬰幼兒生長發育，帶來產品創新的必然趨勢。

二：不可避免的市場重塑

①品牌減少②產品“賣點”相對減少③行業集中度提高趨勢增強④市場份額重新分配⑤營銷渠道面臨調整⑥定價策略或需改變。

李文軍

嬰幼兒營養狀況與嬰幼兒配方產品

李文軍老師在演講中表示：

1：母乳喂養是嬰兒最好的喂養方式，從事母嬰營養行業，必須具備良知和社會責任

2：中國嬰幼兒目前面對營養不良和超重肥胖的雙重負擔，母嬰營養行業應提供相應產品，滿足不同需要。

3：中國8城市嬰幼兒營養素攝入狀況顯示：

部分人群部分素的超量攝入：如維生素A，鈣等；

部分人群一些營養素攝入不足：如鈣，鐵（6-11月），鋅（50%嬰幼兒）等。

嬰幼兒鈉攝入嚴重過量，與食鹽攝入有關（特別說明：在嬰兒喂養過程中，輔食不必加鹽，因為母乳或嬰幼兒配方奶粉中鈉含量已足夠寶寶生長所需）。

4：嬰幼兒配方應該考慮：

①嬰兒配方中應注意蛋白質質量和數量。蛋白質不是越多越好，優質適量有利于嬰兒長期健康。

②中國嬰兒配方中微量營養素，注意維生素A水平，但根據標準確保鈣、鐵、鋅的強化。

③嬰兒配方產品應嚴格遵守國家母乳代用品銷售管理辦法，宣傳促進母乳喂養，不能夸大宣傳嬰兒配方奶粉的作用。

趙艾

母乳營養成分與嬰兒配方奶粉的發展

一、母乳不停時間段的營養物質變化：

1.乳糖脂肪隨哺乳時間增加；

2.蛋白質隨哺乳時間降低；

3.鐵、鎂變化量不大；

4.大多數礦物質含量隨哺乳時間而下降。

5.ALA、LA和EPA隨泌乳時間增加；

6.AA及DHA隨母乳時間降低。

二、母乳喂養對寶寶的好處

近期：減少中耳炎發生率，減少上下呼吸道感染，減少泌尿系統感染，減少早產兒壞死性小腸結炎，減少便秘、腹瀉、嘔吐等changdao不適。

遠期：減少肥胖，減少guomi，提高IQ。

三、母乳與配方奶粉喂養對比

1.蛋白質

母乳中蛋白質含量是隨著時間降低的，但配方奶粉蛋白質含量即使在不同段次中，含量相差也不會太大。但，是否應該降低配方奶粉的蛋白質含量，還有待進一步研究。其中肯定的是，我們應該提高蛋白質的質量。注重優質蛋白的加入以及不同蛋白質的配比關系，例如酪蛋白和乳清蛋白的比例調整。

2.氨基酸

母乳、牛乳氨基酸含量存在差異。

3.guomi

0-6個月純母乳喂養寶寶guomi發生率低。

深度水解乳清蛋白配方guomi率較普通配方奶粉guomi率低。

4.母乳中免疫成分、益智成分、活性物質更為充分。

四、配方奶粉的發展的建議：

1.本土化

建議一：在嬰幼兒喂養過程中，仍然存在種族差異，我們應注重以我國母乳、嬰兒成長為基礎進行研究。

建議二：依我國國情、母乳特點、嬰兒生長發育特點設計研發嬰兒配方奶粉。

2.細分

嬰兒配方奶粉分段是否應當進一步細化，例如：0-3月一段，3-6月二段，6-12月三段，往后為成長奶粉。

3.配比

通過母乳研究、嬰兒代謝研究等探索營養素間的合理比例。注重單體營養素含量，更重視營養素間的配比。

4.功能

注重功能性營養成分的研發。

嬰兒配方奶粉的專家們為進一步提高乳制品質量安全、增強我國乳制品國際競爭力等問題提出建設性建議。在以后的發展中，中國乳業將創新引領，做更適合中國寶寶體質的奶粉，長期專注中國寶寶體質和母乳營養研究，從生命的源頭探索。