進(jìn)軍奶粉高端領(lǐng)域，打造高營(yíng)養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)，這似乎是品牌化發(fā)展、品質(zhì)化需求的映射，可是市場(chǎng)的差異性顯露消費(fèi)者未必會(huì)買(mǎi)賬，產(chǎn)品品質(zhì)沒(méi)得說(shuō)，消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)在提高，以高端謀求更大的利潤(rùn)貌似難度不少。

隨著奶粉行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，多家乳企開(kāi)始玩起迂回戰(zhàn)術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)350-500元的高端奶粉。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，受到乳制品消費(fèi)整體不振和價(jià)格戰(zhàn)的壓力，乳企產(chǎn)品定價(jià)和利潤(rùn)也不斷被壓低。在此背景下，轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端無(wú)疑成為企業(yè)尋求高利潤(rùn)的新途徑。對(duì)于企業(yè)的高端化嘗試，有分析人士表示認(rèn)可該發(fā)展趨勢(shì)，但是也有聲音認(rèn)為，作為嬰幼兒基本口糧的奶粉，其價(jià)格終將回歸理性，隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的養(yǎng)成和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，高端奶粉最終也將回歸平價(jià)。

乳企轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端

合生元日前在發(fā)布半年報(bào)時(shí)透露，該公司近期收購(gòu)了一家美國(guó)有機(jī)品牌Healthy Times，借此開(kāi)發(fā)有機(jī)嬰幼兒配方奶粉及幼兒食品產(chǎn)品，預(yù)計(jì)最快今年底至明年可引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。與此同時(shí)，雅培的菁智有機(jī)奶粉在中國(guó)市場(chǎng)已正式上市，在此之前蒙牛集團(tuán)也推出了高端奶粉新品——瑞哺恩有機(jī)配方奶粉。

北京商報(bào)記者對(duì)各大乳企推出的高端產(chǎn)品進(jìn)行了歸納，發(fā)現(xiàn)其定價(jià)在350-500元區(qū)間。以雅培的菁智有機(jī)奶粉一段為例，其官方旗艦店的售價(jià)為900克470元，而另一款較為普通的菁智純凈系列奶粉一段的價(jià)格是378元。二者相差近百元。另外，蒙牛的高端新品瑞哺恩有機(jī)配方奶粉，在蘇寧易購(gòu)上的價(jià)格為736元兩罐（每罐800克），平均一罐的價(jià)格為368元。

價(jià)格戰(zhàn)帶來(lái)利潤(rùn)壓力

與乳粉企業(yè)紛紛扎堆高端、以高價(jià)格再推產(chǎn)品形成鮮明對(duì)比的是，這些乳粉企業(yè)旗下普通奶粉的價(jià)格出現(xiàn)了一跌再跌。在電商平臺(tái)上，沒(méi)有高端標(biāo)注的奶粉價(jià)格幾乎跌到了200元左右。在1號(hào)店，900克的雅培金裝喜康寶嬰兒配方奶粉只需要225元就可以買(mǎi)到；京東移動(dòng)端多美滋幼兒配方奶粉3罐裝，活動(dòng)價(jià)格為369元；美素佳兒嬰兒配方奶粉900克裝在蘇寧易購(gòu)上經(jīng)過(guò)層層優(yōu)惠累加，單罐僅為179元。

產(chǎn)品售價(jià)的下降也在不斷壓縮企業(yè)的利潤(rùn)水平。合生元今年上半年來(lái)自嬰幼兒配方奶粉的收入為16.98億元，較去年同期減少約10.3%，凈利潤(rùn)約為2.05億元，同比下滑34.4%；貝因美上半年?duì)I業(yè)收入17.73億元，同比下降26.28%，凈利潤(rùn)為-1.03億元，同比減少195.51%。

奶粉高端化前景存疑

在嬰幼兒配方乳粉行業(yè)，高價(jià)意味著高利潤(rùn)，因此在營(yíng)收、凈利潤(rùn)下滑壓力之下，乳粉企業(yè)將目光投向高價(jià)高端奶。

不過(guò)，在奶粉價(jià)格逐漸回歸理性的當(dāng)下，針對(duì)以高價(jià)為特點(diǎn)的高端奶粉是否有市場(chǎng)的問(wèn)題，行業(yè)人士的觀點(diǎn)出現(xiàn)分歧。對(duì)于未來(lái)市場(chǎng)，乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)者對(duì)高端奶的認(rèn)可度不斷提升，企業(yè)在高端市場(chǎng)將有更大的利潤(rùn)增長(zhǎng)空間。

但是在石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼看來(lái)，高端化只是短暫的趨勢(shì)，參考國(guó)外模式，嬰幼兒配方乳粉并無(wú)太多花樣，在消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)逐漸回歸理性后，高價(jià)高端奶也將失去市場(chǎng)。

基于以上分析，如果憑借高端奶粉盈利市場(chǎng)的話，高端奶粉領(lǐng)域需要有顛覆性的作為，藉此來(lái)征服消費(fèi)者的內(nèi)心。