在近日落幕的中國(guó)食品安全年會(huì)上，來(lái)自東北遼寧的輝山乳業(yè)一舉摘得五項(xiàng)大獎(jiǎng)，在食品安全領(lǐng)域備受矚目。

憑借著對(duì)安全品質(zhì)的堅(jiān)持，始終著力于產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)多年來(lái)在食品安全方面不斷發(fā)展創(chuàng)新，取得了優(yōu)異的成績(jī)，在本次盛會(huì)一攬“2015全國(guó)食品安全管理創(chuàng)新十佳案例”“第13屆中國(guó)食品安全年會(huì)十強(qiáng)企業(yè)”兩項(xiàng)殊榮，輝山乳業(yè)集團(tuán)常務(wù)副總裁葛坤、副總裁王金鵬分別獲得“第13屆中國(guó)食品安全年會(huì)十大人物”和“2015全國(guó)食品安全優(yōu)秀管理者”，輝山杰茜牧場(chǎng)有機(jī)純牛奶成為“第十三屆食品安全年會(huì)指定用品”并榮獲證書(shū)，一舉成為本屆食品安全年會(huì)的贏家。

而此時(shí)，距“史上最嚴(yán)”的新《食品安全法》頒布僅僅一個(gè)多月。輝山乳業(yè)因何獲得如此之多的青睞和肯定？

深耕全產(chǎn)業(yè)鏈五大獎(jiǎng)實(shí)至名歸

“這次食品安全年會(huì)把五個(gè)重量級(jí)大獎(jiǎng)?lì)C給輝山，其實(shí)是輝山多年來(lái)在食品安全領(lǐng)域深耕的成果。”一位乳業(yè)觀察人士表示，“這樣的結(jié)果表面上令人意外，但實(shí)際上卻在情理之中。”所謂“深耕”，指的是輝山乳業(yè)在行業(yè)內(nèi)建設(shè)成的，涵蓋牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類(lèi)乳制品加工、乳品研發(fā)和質(zhì)量管控的乳品全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

眾所周知，原奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)是制約乳品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素，但現(xiàn)實(shí)是，至今我國(guó)乳業(yè)的奶源仍有相當(dāng)大比重源于散戶(hù)養(yǎng)殖，而乳企只著重乳品產(chǎn)業(yè)鏈下游的加工生產(chǎn)和零售；而輝山卻拼百億資金、花費(fèi)十?dāng)?shù)年之力致力于乳品產(chǎn)業(yè)鏈的上游建設(shè)，看起來(lái)這項(xiàng)投入周期長(zhǎng)、收效慢，卻終于憑借深厚積累一鳴驚人，成為開(kāi)創(chuàng)中國(guó)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代的領(lǐng)航者。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡曾表示，輝山乳業(yè)的自營(yíng)牧場(chǎng)和全產(chǎn)業(yè)鏈模式是中國(guó)乳制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，這有利于保證乳制品的質(zhì)量和安全。在今年于北京舉行的奶業(yè)D20峰會(huì)上，與會(huì)的乳業(yè)同仁以及行業(yè)專(zhuān)家也指出，產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展模式，高品質(zhì)、高效率、高收益，資源綜合利用率強(qiáng)、生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，帶動(dòng)作用大，是中國(guó)奶業(yè)未來(lái)發(fā)展的新方向。

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)一體化模式踐行食品安全戰(zhàn)略

其實(shí)，貫徹乳品“全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)”這一路線的背后，來(lái)源于輝山乳業(yè)對(duì)行業(yè)發(fā)展模式的深刻思考和對(duì)乳品安全的深刻認(rèn)知。輝山要從牧草種植開(kāi)始，進(jìn)行涵蓋農(nóng)業(yè)、牧業(yè)和加工業(yè)的貫穿整個(gè)乳品產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，牢牢把控乳品產(chǎn)業(yè)鏈條上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，建設(shè)了全產(chǎn)業(yè)鏈乳品產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，打造“從田間到餐桌”的食品安全體系！

優(yōu)質(zhì)飼料是原奶安全的基本保障，乳牛飼料不僅事關(guān)乳牛能否“吃飽”，更關(guān)乎能否“吃好”。為了保證輝山自營(yíng)牧場(chǎng)奶牛飼料的品質(zhì)，輝山乳業(yè)致力于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的探索和實(shí)踐，并在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的嘗試方面取得顯著突破。今年，輝山乳業(yè)還在東北地區(qū)首先實(shí)現(xiàn)了玉米燕麥的一年兩熟復(fù)種模式，在綜合實(shí)施土地管理、精選育種、增加種植密度、專(zhuān)家指導(dǎo)和現(xiàn)代農(nóng)機(jī)設(shè)備等農(nóng)業(yè)精細(xì)化管理的基礎(chǔ)上，最終實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)飼料的重大突破。

此外，十多年來(lái)，輝山乳業(yè)還始終堅(jiān)持從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭等國(guó)進(jìn)口種系純正的荷斯坦奶牛和娟姍奶牛，同時(shí)在國(guó)內(nèi)首次引進(jìn)TMR全混合日糧喂養(yǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全天候喂養(yǎng)。中國(guó)奶牛的年均產(chǎn)奶量在5噸左右，而在輝山自營(yíng)牧場(chǎng)，依托高效的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)及理想的地理和氣候條件，每頭泌乳牛的平均產(chǎn)奶量居行業(yè)水平，荷斯坦乳牛的年產(chǎn)量高達(dá)9噸。

為了能夠讓國(guó)人喝上安全放心的牛奶，堅(jiān)持規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化的牧場(chǎng)管理體系，完善質(zhì)量管理和控制流程，對(duì)每一頭牛、每一道工序和每一批產(chǎn)品都進(jìn)行全方位的動(dòng)態(tài)監(jiān)控。同時(shí)，集團(tuán)配備行業(yè)最先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備，對(duì)乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，包括草、飼料、生乳出廠前檢驗(yàn)、生乳入廠驗(yàn)收到成品出廠檢驗(yàn)，均須經(jīng)過(guò)百余道嚴(yán)密的檢驗(yàn)程序，近200項(xiàng)監(jiān)控指標(biāo)，確保產(chǎn)品質(zhì)量從草場(chǎng)到餐桌的全程可追溯的要求，使安全、品質(zhì)能夠讓消費(fèi)者看得見(jiàn)、信得著，贏得了消費(fèi)者的尊重。

而輝山十多年苦心經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)一體模式化也開(kāi)花結(jié)果。目前，輝山已擁有近50萬(wàn)畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、年產(chǎn)50萬(wàn)噸奶牛專(zhuān)用精飼料加工廠、超過(guò)18萬(wàn)頭純種進(jìn)口奶牛、70座規(guī)模化自營(yíng)牧場(chǎng)以及4座現(xiàn)代化乳品生產(chǎn)加工廠。產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的過(guò)程中，輝山高度重視環(huán)保并致力于發(fā)展多元化規(guī)模循環(huán)經(jīng)濟(jì)。輝山乳業(yè)借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的環(huán)保理念與技術(shù)，結(jié)合國(guó)情與企業(yè)自身實(shí)際情況，確定了種養(yǎng)一體化、有機(jī)肥還田的總體原則，促進(jìn)循環(huán)利用、變廢為寶，光牧結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

64載如山品質(zhì)輝山打造行業(yè)樣板

經(jīng)過(guò)多年的辛勤耕耘，輝山乳業(yè)已建成了我國(guó)乳品行業(yè)最為完整的乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建立從田間到餐桌的食品安全監(jiān)控體系和可追溯的管理體系，成為中國(guó)及垂直整合度最完整的乳品企業(yè)，并于2013年在香港聯(lián)合交易所主板上市，成為引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展的安全新力量。

本屆食品安全年會(huì)頒給輝山的大獎(jiǎng)，實(shí)際上是對(duì)輝山多年來(lái)深耕全產(chǎn)業(yè)鏈模式的肯定。

輝山始終依托產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展所帶來(lái)的資源掌控和技術(shù)創(chuàng)新，來(lái)實(shí)施產(chǎn)品的進(jìn)一步升級(jí)調(diào)整。正是輝山在奶源上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，荷蘭菲仕蘭與輝山成立了合資企業(yè)，以輝山乳業(yè)的優(yōu)質(zhì)、安全奶源為依托，引進(jìn)菲仕蘭在嬰幼兒配方奶粉方面的成功管理和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，為中國(guó)消費(fèi)者打造一款產(chǎn)自本土、擁有國(guó)際質(zhì)量的嬰幼兒配方奶粉。2014年，輝山乳業(yè)被工信部確定為全國(guó)首批六家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)典型試點(diǎn)單位之一，也是其中一家實(shí)現(xiàn)奶源來(lái)自自營(yíng)牧場(chǎng)的生產(chǎn)企業(yè)，切實(shí)踐行了輝山乳業(yè)給予消費(fèi)者的安全承諾。

作為本屆中國(guó)食品安全年會(huì)十大人物獲得者，擁有20多年食品行業(yè)經(jīng)歷、始終致力于食品安全建設(shè)的葛坤表示，輝山乳業(yè)將繼續(xù)夯實(shí)并放大全產(chǎn)業(yè)鏈下的資源優(yōu)勢(shì)，著實(shí)提升原奶品質(zhì)，創(chuàng)造高品質(zhì)乳品新標(biāo)準(zhǔn)。我們相信，始終踐行“品質(zhì)如山”質(zhì)量安全承諾的輝山乳業(yè)，將成為優(yōu)質(zhì)高蛋白乳品制造商和全球綜合乳品服務(wù)供應(yīng)商，躋身世界yiliu乳品品牌行列，成為令中國(guó)奶業(yè)引以為榮的乳品品牌。