在近日落幕的中國食品安全年會上，來自東北遼寧的輝山乳業一舉摘得五項大獎，在食品安全領域備受矚目。

憑借著對安全品質的堅持，始終著力于產業一體化發展，遼寧輝山乳業集團多年來在食品安全方面不斷發展創新，取得了優異的成績，在本次盛會一攬“2015全國食品安全管理創新十佳案例”“第13屆中國食品安全年會十強企業”兩項殊榮，輝山乳業集團常務副總裁葛坤、副總裁王金鵬分別獲得“第13屆中國食品安全年會十大人物”和“2015全國食品安全優秀管理者”，輝山杰茜牧場有機純牛奶成為“第十三屆食品安全年會指定用品”并榮獲證書，一舉成為本屆食品安全年會的贏家。

而此時，距“史上最嚴”的新《食品安全法》頒布僅僅一個多月。輝山乳業因何獲得如此之多的青睞和肯定？

深耕全產業鏈五大獎實至名歸

“這次食品安全年會把五個重量級大獎頒給輝山，其實是輝山多年來在食品安全領域深耕的成果。”一位乳業觀察人士表示，“這樣的結果表面上令人意外，但實際上卻在情理之中。”所謂“深耕”，指的是輝山乳業在行業內建設成的，涵蓋牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發和質量管控的乳品全產業鏈模式。

眾所周知，原奶生產環節是制約乳品行業健康發展的重要因素，但現實是，至今我國乳業的奶源仍有相當大比重源于散戶養殖，而乳企只著重乳品產業鏈下游的加工生產和零售；而輝山卻拼百億資金、花費十數年之力致力于乳品產業鏈的上游建設，看起來這項投入周期長、收效慢，卻終于憑借深厚積累一鳴驚人，成為開創中國乳業全產業鏈時代的領航者。

中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡曾表示，輝山乳業的自營牧場和全產業鏈模式是中國乳制品行業未來發展的趨勢，這有利于保證乳制品的質量和安全。在今年于北京舉行的奶業D20峰會上，與會的乳業同仁以及行業專家也指出，產業一體化的發展模式，高品質、高效率、高收益，資源綜合利用率強、生態可持續發展，帶動作用大，是中國奶業未來發展的新方向。

堅持產業一體化模式踐行食品安全戰略

其實，貫徹乳品“全產業鏈建設”這一路線的背后，來源于輝山乳業對行業發展模式的深刻思考和對乳品安全的深刻認知。輝山要從牧草種植開始，進行涵蓋農業、牧業和加工業的貫穿整個乳品產業鏈的建設，牢牢把控乳品產業鏈條上的每一個環節，建設了全產業鏈乳品產業集群項目，打造“從田間到餐桌”的食品安全體系！

優質飼料是原奶安全的基本保障，乳牛飼料不僅事關乳牛能否“吃飽”，更關乎能否“吃好”。為了保證輝山自營牧場奶牛飼料的品質，輝山乳業致力于現代農業種植技術的探索和實踐，并在農業現代化、規模化、產業化的嘗試方面取得顯著突破。今年，輝山乳業還在東北地區首先實現了玉米燕麥的一年兩熟復種模式，在綜合實施土地管理、精選育種、增加種植密度、專家指導和現代農機設備等農業精細化管理的基礎上，最終實現了畝產飼料的重大突破。

此外，十多年來，輝山乳業還始終堅持從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭等國進口種系純正的荷斯坦奶牛和娟姍奶牛，同時在國內首次引進TMR全混合日糧喂養系統，實現全天候喂養。中國奶牛的年均產奶量在5噸左右，而在輝山自營牧場，依托高效的牧場管理系統及理想的地理和氣候條件，每頭泌乳牛的平均產奶量居行業水平，荷斯坦乳牛的年產量高達9噸。

為了能夠讓國人喝上安全放心的牛奶，堅持規模化、標準化、專業化的牧場管理體系，完善質量管理和控制流程，對每一頭牛、每一道工序和每一批產品都進行全方位的動態監控。同時，集團配備行業最先進的檢驗設備，對乳制品生產經營鏈中的各個環節進行嚴格把關，包括草、飼料、生乳出廠前檢驗、生乳入廠驗收到成品出廠檢驗，均須經過百余道嚴密的檢驗程序，近200項監控指標，確保產品質量從草場到餐桌的全程可追溯的要求，使安全、品質能夠讓消費者看得見、信得著，贏得了消費者的尊重。

而輝山十多年苦心經營的產業一體模式化也開花結果。目前，輝山已擁有近50萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、年產50萬噸奶牛專用精飼料加工廠、超過18萬頭純種進口奶牛、70座規模化自營牧場以及4座現代化乳品生產加工廠。產業一體化發展的過程中，輝山高度重視環保并致力于發展多元化規模循環經濟。輝山乳業借鑒國內外先進的環保理念與技術，結合國情與企業自身實際情況，確定了種養一體化、有機肥還田的總體原則，促進循環利用、變廢為寶，光牧結合，實現了有機生態可持續發展。

64載如山品質輝山打造行業樣板

經過多年的辛勤耕耘，輝山乳業已建成了我國乳品行業最為完整的乳業全產業鏈，建立從田間到餐桌的食品安全監控體系和可追溯的管理體系，成為中國及垂直整合度最完整的乳品企業，并于2013年在香港聯合交易所主板上市，成為引領中國乳業健康發展的安全新力量。

本屆食品安全年會頒給輝山的大獎，實際上是對輝山多年來深耕全產業鏈模式的肯定。

輝山始終依托產業一體化發展所帶來的資源掌控和技術創新，來實施產品的進一步升級調整。正是輝山在奶源上的獨特優勢，荷蘭菲仕蘭與輝山成立了合資企業，以輝山乳業的優質、安全奶源為依托，引進菲仕蘭在嬰幼兒配方奶粉方面的成功管理和營銷經驗，為中國消費者打造一款產自本土、擁有國際質量的嬰幼兒配方奶粉。2014年，輝山乳業被工信部確定為全國首批六家嬰幼兒配方乳粉企業質量安全追溯體系建設典型試點單位之一，也是其中一家實現奶源來自自營牧場的生產企業，切實踐行了輝山乳業給予消費者的安全承諾。

作為本屆中國食品安全年會十大人物獲得者，擁有20多年食品行業經歷、始終致力于食品安全建設的葛坤表示，輝山乳業將繼續夯實并放大全產業鏈下的資源優勢，著實提升原奶品質，創造高品質乳品新標準。我們相信，始終踐行“品質如山”質量安全承諾的輝山乳業，將成為優質高蛋白乳品制造商和全球綜合乳品服務供應商，躋身世界yiliu乳品品牌行列，成為令中國奶業引以為榮的乳品品牌。