12月7日，由成都商報重磅推出的“2011新食尚大典”經過為期一個月的精心策劃和市民高度熱情參與投票，答案正式揭曉：蒙牛榮登年度安全食品榜單，并被授予“年度安全食品企業”稱號，再次彰顯了這家乳業致力為消費者提供健康安全乳品的目標追求。

“2011年，食品安全問題絕對是各方關注的焦點。“新食尚大典”旨在為普通民眾提供一個表達觀點、自行評選優質食品品牌的平臺，在這個平臺上可以暢所欲言、公正公信地評選出自己喜愛的產品，在這樣的情況下，憑借產品質量管理的精益求精，榮膺年度安全食品企業可謂是實至名歸”，一位榜單負責人如此介紹。

據記者從蒙牛了解，作為一家致力于人類健康的牛奶制造服務商，本著為消費者提供安全健康優質產品的原則，蒙牛乳業積極推進牛奶的質量安全管理戰略，從奶源、生產加工和檢測等各個環節加快推進質量建設，全方位保證了所產產品的安全可靠。

奶源是乳業發展的基礎，業內人士表示，加快推進奶牛養殖的規模化既有利于提高生產效率和生產水平，更有利于從源頭上有效提升疫病防控能力，確保奶源的品質與安全。成立12年來，蒙牛不斷致力規模化、標準化牧場建設，打造優質奶源。據統計，近幾年蒙牛累計在奶源建設方面已投入超過30個億，牧場建設已經布局全國。通過發力牧場建設，2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達到3.13%，遠高于國標規定。

為了確保牛奶品質，蒙牛還緊抓生產和監測環節，雙管齊下。在蒙牛的“全球化樣板車間”，22條全封閉無人無菌生產線在快速運轉，從收奶到產品出庫，全部由中央控制系統設定程序，指令機器人操作完成，并有監督部門的電腦每隔15秒就自動抽檢一次，確保生產過程的天衣無縫。此外，每一滴牛奶出廠都要經過9道工序、36個監控點和105項指標的洗禮。在每一包蒙牛產品的外包裝上，都有一串條形標碼，通過蒙牛的質量追溯系統可以追溯到整個生產過程，包括生產日期、生產線、班次、奶倉、奶罐等信息。

正如蒙牛車間里的一條標語所說的那樣，“產品等于人品”，只有時刻把產品安全放在心上，才能真正做到每個環節的安全，贏得消費者。蒙牛2011中報顯示，2011年上半年集團主營收入達185.79億元，同比增長28.7%，成為消費者信賴的有力見證。

蒙牛負責人表示，“奶以安為要”是蒙牛安全生產的準則。從奶源到生產再到檢測，蒙牛正在用最全面嚴格的食品安全生產產業鏈，為消費者的營養和健康把關。