4月2日，青島市食安辦啟動“一諾千金，懷善前行”奶業(yè)行動，在全市范圍內(nèi)開展了嬰幼兒乳粉專項抽檢。4月28日，市食安辦聯(lián)合相關(guān)部門召開新聞發(fā)布會，目前diyi批的抽檢結(jié)果已經(jīng)完成，通過五大權(quán)威機構(gòu)抽檢的20個批次的國內(nèi)外嬰幼兒乳粉全部合格。青島市食安辦組織了專家論證和數(shù)據(jù)分析，青島本地產(chǎn)品圣元、邁高兩種奶粉各項指標不但符合國標要求，項目數(shù)值與國外產(chǎn)品相比無明顯差異。

20批次奶粉抽檢全部合格

今年4月初，青島市食安辦會同有關(guān)部門啟動青島市“一諾千金，懷善前行”奶業(yè)行動，在全市范圍內(nèi)開展了嬰幼兒奶粉專項抽檢。

“4月15日，diyi批檢測結(jié)果已全部完成，共抽檢了嬰幼兒奶粉20批次 ，其中7批次原產(chǎn)地為中國（青島），13批次產(chǎn)品原產(chǎn)地為中國境外，產(chǎn)品涉及7個國家 ，主要有圣元、邁高、明治、美素、惠氏、雅培、亨氏、康寶瑞8個品牌。本次抽檢以嬰兒配方奶粉（簡稱1段）、較大嬰兒配方奶粉（簡稱2段）為主。”市食安辦應急管理處處長匡雷介紹，所有樣品均來自青島市大型商場超市。

之后，青島市食安辦組織了專家論證和數(shù)據(jù)分析，為確保數(shù)據(jù)準確性，又對部分檢測項目進行了復檢，確保檢測結(jié)果客觀公正。結(jié)果，本次抽查的20批產(chǎn)品相關(guān)檢測指標全部符合國家標準要求。

1段國產(chǎn)奶粉蛋白質(zhì)含量略高

“本次檢驗既包括了食品營養(yǎng)指標，又有食品安全衛(wèi)生指標和標簽指標等。”匡雷說，此次總共檢測項目分為12大類115個項目。

根據(jù)發(fā)布的《青島市嬰幼兒奶粉diyi批抽檢分析報告》，本次抽查的20份奶粉蛋白質(zhì)含量全部合格。1段嬰兒配方奶粉蛋白質(zhì)含量要求為0.45～0.70g/100kJ（克/100千焦），2段產(chǎn)品要求為0.7～1.2g/100kJ。本次抽檢1段奶粉蛋白質(zhì)含量在0.47～0.61g/100kJ，國產(chǎn)奶粉略高一點；2段奶粉的蛋白質(zhì)含量在 0.74～0.85 g/100kJ，國產(chǎn)奶粉與進口奶粉沒有顯著性差異。

匡雷介紹，奶粉中的脂肪主要是提供給嬰幼兒生理活動所需能量，提供寶寶生長發(fā)育所需的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，形成了奶粉的奶香味，促進食欲等。本次抽查的20份奶粉脂肪含量全部合格。另外，此次檢測的碳水化合物和葉酸，其數(shù)據(jù)也均符合國家標準要求。

生產(chǎn)過程沒有帶入污染

奶粉生產(chǎn)過程非常重要 ，尤其是過程控制微生物方面，檢測項目也包括了這方面。據(jù)匡雷介紹，微生物及致病菌檢測項目主要包含了菌落總素、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌5種，其中后三種屬于致病菌。本次抽檢產(chǎn)品中，所檢測五項微生物指標均符合國標要求，致病菌均未檢出，表明這些奶粉在生產(chǎn)過程中沒有帶入污染，過程控制較好。

污染物檢測方面，本次抽檢20批奶粉中鉛、鉻、汞、砷檢測值均遠低于國家標準要求，鎘未檢出。而抽檢20份奶粉中硝酸鹽和亞硝酸鹽也均符合標準要求。

根據(jù)檢測報告，牛磺酸促進大腦生長發(fā)育，并能增強機體免疫能力，缺乏牛磺酸的奶粉配方喂養(yǎng)，可使嬰兒因缺乏牛磺酸而發(fā)生生長及智力發(fā)育遲緩。此次可選擇營養(yǎng)成分檢測包括牛磺酸，其含量均符合國家標準的要求。