雞蛋羹是寶寶食譜中的常見一項，如果寶寶經常吃那種只有雞蛋的傳統雞蛋羹，再美味的雞蛋羹也會吃膩的，聰明的媽媽不妨給傳統蛋羹增加一點配料，味道就大不同了！ 蝦皮雞蛋羹 功效：補中壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預防小兒佝僂病。 材料：蝦皮10克，雞蛋1個。 做法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。 牛奶雞蛋羹 功效：滋養強身，健腦益智，是助長兒童（兒童食品）身體發育和大腦發育的營養食品。 材料：牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。 做法： 1、雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。 2、牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。 瘦肉雞蛋羹（或瘦肉蛋餅） 功效：補中益氣，開胃佐膳。 材料：豬瘦肉30克，雞蛋1克。 做法： 1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。 2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。