2020年受疫情影響全球經濟下滑，中國作為全球為數不多的GDP正增長國家，其經濟率先走出疫情陰霾，2021年一季度經濟運行保持良好，快消品快速回溫，乳制品消費趨勢向好。

根據凱度消費者指數，今年一季度乳制品全國滲透率達95%，其銷售額與全國滲透率雙雙領跑快消品整體市場。同時乳品銷售量，戶均購買量、購買頻次和平均價格均為上漲趨勢，液態奶在各級別城市銷售額增幅均優于食品整體表現，下線城市釋放出更大的增長力。

疫情給乳制品行業帶來了新的變化與機遇，凱度消費者指數北方區總經理、央視品牌強國計劃特約專家趙暉提出，在中國奶業市場新的發展趨勢下，消費者的健康觀將全面升級，乳制品的“新”“鮮”、加工工藝和產品包裝的創新都將引領產品的迭代和驅動奶業新型發展；同時在新消費背景下，國貨將備受推崇，電商+近場零售是快消品市場未來增長引擎，消費升級將催生液態奶分級市場各檔產品的共同繁榮。此外，趙暉也認為奶業的可持續發展將更受關注。

談及奶業的可持續發展，一方面，熱門話題——碳排放和碳中和此前備受行業關注，引發了行業的諸多思考；另一方面，荷蘭作為全球奶業發達國家，近些年圍繞著奶業可持續發展進行了較多探究，很多理念和行業發展經驗是值得我們借鑒與參考的。

瓦赫寧根大學教授托姆·胡佩茲先生以全產業鏈的視角針對乳制品行業的發展趨勢進行了獨特前沿且有趣的分析，他認為從牧場到加工再到消費者餐桌的可持續發展，不僅包含了產品的健康性和飲食的合理性，也應該對環境具有較低的影響，可被負擔且安全，并在文化上也應該被接受。這一切遠超過碳足跡的范圍和概念。實現真正的全產業鏈可持續是一個探索的過程，是追求可能性、實用性和最佳選擇的過程，這似乎也是推進奶業數字化和智能化加速發展的過程。

我國奶業發展即將進入新的階段，在過去、現在和未來，奶業已經、正在和即將發生哪些關鍵的變化？如何應對這些變化？整個行業需要的不僅僅是技術層面的指導，更需要方向性的分析和指引。

為此，中荷奶業發展中心將于6月25日舉辦“乳事說”線上論壇2021年第三期，主題為“乳品熱賣市場的專屬口令”，論壇將邀凱度消費者指數北方區總經理、央視品牌強國計劃特約專家趙暉針對我國乳制品市場的機會與挑戰進行更深層次更全面的解讀，同時也將邀請荷蘭瓦赫寧根大學教授托姆·胡佩茲先生，從全球奶業全產業鏈的視角分享關于乳品行業趨勢與可持續性發展的觀點與見解。同時論壇也將邀請廣東燕塘乳業股份有限公司黨委副書記、董事、總裁馮立科和云南牛牛牧業王亮博士講述老品牌的故事，分享老品牌如何面對新市場新挑戰，在疫情的考驗下，如何出奇制勝，戰勝挑戰。

中荷兩國奶業專家聯袂分享，為行業提供戰略和規劃決策的方向與思路，幫助從業者逐步認知什么是可能的？什么是實用的？什么是最優的？大家可以關注一下！