近兩年，消費者對羊奶粉的關注度越來越高，羊奶粉市場容量也一直處于做大階段。但今年疫情影響下，羊奶粉市場容量是否還能擴大值得我們思考。特別是國內脫鹽羊乳清等資源對外依存度仍較高的乳企，面對奶價波動，如何穩住品牌發展、如何穩固上游資源、又如何打贏這場攻堅戰？

波動的不止奶價，還有市場供應

曾幾何時，在市場對羊奶粉的“搶占”下，羊奶粉收奶價達到每公斤10元之高，之后羊奶收奶價又跌到過3～4元/公斤。據業內人士分享：“去年年底，大家對今年的羊奶收奶價預估在5～6元/公斤。疫情之前奶價在5.2元/公斤，受疫情影響奶價目前已跌破5元/公斤，下降到4.5元/公斤左右。目前從陜西地區來看，今年大部分乳企還是采取了大概在5元的保護價。”

雖然采取保護價有利于保護奶農的利益，但在疫情這個特殊時間節點下，乳企承擔的壓力無疑是進一步加重了。2019年，都在說行業競爭將進一步升級，細分品類會成為不少乳企突破口，不少行業人士年末都談到，2019年已收尾，2020也有一些戰略部署，比如有想拓展自己門店的，有想加大線下活動，增加新品類……結果疫情打亂了所有計劃，留給行業的更多是變動和焦慮。

筆者也針對這種情況是否會對國內羊奶粉乳企產生較大波動采訪了幾位行業人士，其中陜西省乳品安全生產協會副秘書長王偉民談到：“目前企業生產都很正常，但疫情延續就難說了。如果羊乳清粉面臨斷貨，乳企其實也可以生產其他的產品來降低損失。”

廣西億兒園貿易有限公司玉龍武談到：“疫情下，國外奶產能過剩，部分奶農出現倒奶的這種情況是暫時性的還是持續性的，具體要看國外疫情的拐點期！如果是暫時性的，那么沒必要過于擔心。如果疫情拐點期來得太慢，很可能還會出現倒掛漲價現象。”

除了收奶讓人擔憂，截至4月17日16點41分，國外累計確診新冠肺炎已超210萬，累計死亡超14萬例。其中，作為脫鹽羊乳清資源重要資源地的歐洲，例如西班牙已確診超18萬例，意大利確診約16.9萬例，法國確診約16.5萬例、荷蘭確診近3萬例，這也預示著若疫情持續發酵，以脫鹽羊乳清為主要原料的純羊乳蛋白羊奶粉市場供應或將出現變動。

上游資源不穩定，品牌陷入進退兩難

從《羊奶粉智庫》后臺咨詢的情況來看，消費者咨詢羊奶粉品牌、純羊乳蛋白奶粉、羊奶粉和牛奶粉的區別、牛奶粉轉羊奶粉以及脫鹽羊乳清粉等方面信息的頻率越來越高。這也能看出，大家對羊奶粉品類的關注度確實是在不斷提高的。面對市場日益高漲的關注度，一些布局了羊奶粉的乳企反而因為上游資源容易陷入忐忑不安。

對此，有業內人士分享到：“很多渠道現在都很擔心，國外原裝進口的奶粉會不會出現嚴重斷貨，就目前看來，供應暫時沒有問題，主要還是物流運輸的問題。就拿藍河來說，為了增加抗風險能力，包專機從國外運輸產品到國內，每聽成本平均上漲30元。”

此外，王偉民先生也談到：“依靠本土奶源的乳品企業基本上不存在問題，對于依靠海外進口的原料生產的企業來說，可能會出現一些問題。總體看，短期問題不大，但疫情時間長了，生產和后續材料進口還是有較大影響。”

從目前情況來看，我們也可以發現，乳企受疫情影響陷于進退兩難的局面主要有兩種情況：一是因為部分乳企戰略問題，不好把控合理產能的區域值，少了怕市場被搶占，多了怕產能過剩，出現滯銷，對收奶也不敢再像此前一般大動干戈了；二就是上游資源發展受限，不能自我掌控，所以很多時候也就沒了選擇權，比較被動。

百“羊”爭流，“攻堅戰”持續發酵

目前，已通過國家注冊的羊奶粉品牌加上在海淘渠道銷售的羊奶粉數量形成了百“羊”爭流的競爭形勢。據了解，與牛奶粉相比，羊奶粉目前的市場容量不到牛奶粉的百分之十。從當前部分乳企布局來看，除了陜西乳企和氏、雅泰、美力源等乳企專注發展羊奶粉，也有伊利、蒙牛、圣元、澳優、宜品、藍河、貝特佳等乳企延展羊奶粉品類。趨勢之下，對于羊奶粉發展來說，勢必會搶奪牛奶粉的市場，但目前牛奶粉的老大哥地位依然不容易被撼動。

對于市場增長來說，羊奶粉近年發展勢頭較好。獨立乳業分析師宋亮也談到：“今年羊奶粉市場有可能由80億元突破到100億元，同比增長在10%—15%。”由此可見，隨著市場的升溫，未來羊奶粉的市場仍有較大空間，但羊奶粉的奶源產量是目前產業鏈上的短板，而且在羊飼養的標準和規范上存在困難，這使得我國消費者對于純羊乳蛋白羊奶粉需求一直沒有得到滿足。如今，國外疫情持續發酵，奶源和原料供應存在諸多不確定性，整個市場走向也充滿變數。

但無論怎么變，上游資源還是乳企發展的不竭動力之一。隨著市場競爭進入全維度階段，品牌想要進一步發展，必須放眼全局，不僅需要抓上游原料、生產，還要抓渠道終端等多個維度，正如奶粉圈此前分享“羊奶粉市場發展，短期靠利潤，中期靠渠道，后期靠供應鏈”，我們期待更多品牌可以沖刺，繼續做大該品類。