除爭奪奶粉市場，對益生菌等營養品領域布局似乎是近年來各大乳企做的另一件事。近期，澳優旗下錦旗生物自主研發出中國第一株嬰幼兒益生菌菌株的消息在行業內外引起大震蕩,意味著中國企業打破了嬰幼兒“洋菌株”的壟斷！這株益生菌背后對行業有何啟示？我們一起來看看！

益生菌風潮，“席卷”嬰配粉

中國奶粉市場經過配方的演變升級，如今已經越來越營養，過去難得的營養素逐漸常態化。例如在嬰配粉中我們發現，以中資為主的乳企們，對益生菌充滿了“熱愛”，如下圖所示：

據筆者不完全統計，目前嬰配粉市場中添加益生菌的產品數量已經達到133款，占到了嬰配粉總數的29.95%；如伊利金領冠系列、君樂寶優萃及樂臻、樂暢等22款產品更同時添加兩種益生菌，占添加益生菌產品的16.5%。

同時近年來，各乳企益生菌產品的推出，更讓我們清晰了解乳企對于這片市場的看重。2019年蒙牛輕享益生菌固體飲料上市，伊利“伊小菌”的益生菌固體飲料進入微商渠道；2020年，伊利加碼推出金領冠金貝智舒享益生菌，澳優三款愛益森益生菌固體飲料同時上新；圣元推出“美泰優寶”益生菌調制乳粉；合生元推出益生菌白金版、鈣VD顆粒及DHA藻油+ARA三款嬰童營養品，拓寬營養品品類。

消費者與企業，共促熱度攀升

根據Euromonitor統計及預測，2017年，中國益生菌產品(包括益生菌補充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等)市場規模約為455億元，預計到2022年可以增長到896億元。益生菌在我國市場中如此流行，在筆者看來主要有消費端、企業端兩方面的原因。

首先從消費端看，經過長期的消費者教育，益生菌有助于消化吸收的特點已經深入人心，消費者在進行奶粉選擇時，是否添加益生菌成為了考量因素之一。特別是在疫情的催化下，無論大人還是小孩，提高免疫力已成為剛需。在杜邦公司與其合作商自然營養研究所，共同開展的一項包含3000名消費者的市場調查中顯示，去年新冠疫情蔓延期間中國的益生菌消費者數量增加了1倍，占到所有膳食補充劑使用者的近50%。

其次從企業端來看，除了迎合消費者對消化吸收的需求，乳企自身也是在借助以益生菌為代表的營養品研發，助推整體科研實力的進階。如澳優相關負責人曾表示：“乳企布局益生菌，一方面可以充分發揮利用乳制品的載體作用，加快進度、加大范圍地促進益生菌市場發展；同時乳制品企業也可借助益生菌的相關功能，進一步強化乳制品的功能性特點，促進行業和企業的雙向發展。”

而除了澳優，中資乳企如合生元2002年開始與法國拉曼公司達成合作，19年來對益生菌、對腸道微生態展開了豐富研究；如君樂寶，對干酪乳桿菌N1115展開研究并獲得國家發明專利；如光明，建立了乳業生物技術國家重點實驗室乳酸菌資源庫，2018年對益生菌相關研究獲得國家技術發明獎。可見我國乳企在益生菌領域、在嬰幼兒益生菌領域取得更多成果值得期待。

“益生”為全家，精研做跳板

近年來，隨著“健康中國”戰略的推動以及科學研究的不斷深入，益生菌產業迎來了井噴式發展。面對人口、政策、品類等紅利的結束,以嬰幼兒配方奶粉為主營產品的乳企,正在轉型到以涵蓋全家營養健康為主的全品類產品的布局上,全品類營養品的市場潛能正在被釋放。

一方面，從雀巢、達能等食品行業巨頭的發展路徑來看，單一品類所能取得的市場有限，不利于企業規模的擴大。而不同產品所需技術工藝及研究重點也有所不同，乳企的自主科研創新能力對企業發展格外重要。

另一方面，當下國內嬰配粉市場集中化進程加速，乳企嬰配粉業務增長受阻，這使得相關乳企開拓品類尋求新增長點，針對不同人群發展全家化營養，針對特定功能性需求發展營養品。

綜合上述兩點，研究、發展益生菌產品，對乳企來說既能應對當下的壓力，又是對未來發展的布局。小小益生菌，對于乳企來說卻是大機會，未來市場價值為先，消費者只為高價值產品買單。

業內人士認為,未來隨著消費升級,人們對健康營養品的需求將會呈現爆發式的增長,而多品牌、多品類的轉型方向將改變傳統嬰幼兒配方奶粉企業單一的經營模式。在乳企長遠發展之路上，益生菌可以作為一個跳板，幫助企業用自主研發實現“精耕”。