牛初乳中含有的免疫球蛋白、生長因子、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。主要有以下幾個方面：

①增進、調(diào)節(jié)免疫功能，提高抵抗力免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，同時促進哺乳動物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟，保護其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高人的系統(tǒng)免疫能力。

②牛初乳調(diào)節(jié)changdao菌群、改善胃changdao牛初乳含包括IgG在內(nèi)的諸多免疫因子，能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他guomi源，中和毒素，抑制多種病原微生物生長的同時，不影響changdao內(nèi)非病原性微生物的生長和繁殖。起著調(diào)節(jié)changdao菌群、維持機體平衡的作用。調(diào)節(jié)changdao菌群與調(diào)節(jié)胃changdao、促進生長發(fā)育均有密切關系，能夠改善腸胃機能。

③促進生長發(fā)育，提高智商�熍３跞檫M入胃changdao后能夠影響changdao結構和功能，改善胃changdao，強化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，加強蛋白質(zhì)合成和組織生長，提高礦物質(zhì)的生物利用率，對生長發(fā)育起到促進作用，試驗表明’初乳粉能加速機體細胞的生長速度和延長細胞存活時間，具有促進細胞生長的作用。牛初乳中含有牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等，它們都是腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和智力增長必不可少的物質(zhì)，具有促進智力發(fā)育的作用。因此，初乳又被譽為“開啟智慧之門的金鑰匙”。

④消除疲勞，延緩衰老牛初乳提取物（BovineColostrumEx-tract’BCE）能提高老年人體內(nèi)血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質(zhì)過氧化物含量"，增強抗氧化能力，延緩衰老。BCE含有較高的牛磺酸、維生素B、以及類胰島素、牛初乳生長因子、纖維結合蛋白、乳鐵蛋白等，并含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協(xié)同效應使牛初乳能改善衰老癥狀。實驗證明牛初乳能增強動物的體力、耐力和抗空氣稀薄力，因此牛初乳具有消除疲勞的作用。

⑤調(diào)節(jié)血糖牛初乳具有明顯的改善癥狀’降低血糖和增強機體’抗自由基損傷’抗衰老之功效。降糖效果顯著。

⑥增強體質(zhì)、提高運動性能牛初乳是天然的免疫因子與生長因子的完美組合，它是天然的無副作用的運動營養(yǎng)品。生長因子可以促進肌肉生長，加快受損或老化的組織和肌肉的修復，促進脂肪“燃燒〞，增加骨骼密度，使皮膚恢復彈性。它能幫助運動員在系列運動后迅速恢復體力，幫助修復受損的肌肉和結締組織，保護身體運動關節(jié)。服用牛初乳是一種安全、有效的方式來保障健康，提高運動成績。

⑦治療和輔肋治療多種頑疾和癌癥已證實，牛初乳中的Ig和其他功能性組分能抑制或殺滅多種致病微生物，如幽門螺桿菌、白色念珠菌、小腸結腸炎耶爾森氏菌、埃希氏大腸桿菌、肺炎鏈球菌、金黃色葡萄球菌、弗氏志賀菌、艱難梭菌以及感冒、流感、皰疹、艾滋病等病毒。因此，初乳及初乳制品盡管是一類功能性保健食品，但在醫(yī)療實踐中也作為一種治療或輔助治療手段得到廣泛應用。

⑧病后和術后恢復牛初乳能夠增強抵抗力。初乳中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進changdao有益菌群繁殖的作用，同時還具有激活機體免疫功能的作用。牛初乳中各種生長因子協(xié)同作用，能促進細胞正常生長、組織修復和外傷痊愈。牛初乳中的生長因子還能促進受傷肌肉、皮膚膠原質(zhì)、軟骨和神經(jīng)組織的修復，具有強健肌肉，修復RNA和DNA的作用。